芸豆炖排骨

材料

排骨，葱姜，八角，米酒，枸杞，沙参，芸豆。

做法

1.排骨飞水，与葱姜，八角，米酒，枸杞，沙参，生抽高压锅15分钟。

2.没气以后，打开锅盖，放入芸豆，盖盖，焖15分钟就好。

排骨炖芸豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面是它的简单做法。

所需材料：

- 排骨 500克

- 芸豆 适量

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

器具：

- 砂锅

- 刀

- 勺子

步骤：

1. 排骨洗净以后切成小段，把芸豆洗干净去除两头的硬皮，备用。

2. 生姜拍松后切成薄片，大葱切段备用。

3. 炒锅中加入适量食用油烧热，放入排骨翻炒至略微变色，加入料酒煸炒均匀。

4. 把炒好的排骨放到砂锅里，加入清水没过排骨，火开至大，撇去浮沫。

5. 加入薄片姜和大葱段，调入适量盐和糖调味，煮开后改小火慢慢炖煮1小时左右。

6. 加入洗好的芸豆，炖煮半小时左右，直至芸豆烂熟入味。

7. 最后再加入少量盐和糖调味，让汤汁更加鲜美，即可出锅。

小提示：

1. 炖排骨的时候可以加入一些鸡精或者其他的调味品增添风味。

2. 炖好后可以根据个人口味选择加入适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

3. 如果芸豆外皮比较硬，可以事先将其焯水，这样可以煮得更加入味。

土豆四个

芸豆适量

排骨一斤

油20g

做法

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1/6 先将芸豆炒变色，

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2/6 再将排骨洗净用水焯一下，排骨焯完的水可以把末盛出来不要，水可以当做老汤，我就是这样子做的

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3/6 芸豆炒变色以后放入油，油热以后放入肉片，因为我老公喜欢吃肉?

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4/6 肉炒变色，放入老抽，酱油，婆婆家的调料有限

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5/6 之后放入土豆块翻炒，

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6/6 最后放入香香哒排骨，等待出锅

1.

1 新鲜的排骨在清水中浸泡半小时洗净放入开水中焯水去除多余的油脂和杂质

2.

2 焯好水的排骨立即放入冷水中多冲洗几遍冲洗干净沥干水份

3.

3 排骨放入锅中添加适量清水放入糖、盐、姜、花椒、八角调味盒倒入料酒大火煮起来

4.

4 排骨煮至七成熟入味即可

5.

5 芸豆将两侧的筋摘去掰成大小均匀的段状洗净沥干水分洗净

6.

6 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入芸豆大火快速翻炒