主料：面粉、滚水、凉水、韭菜、鸡蛋、猪肉馅

辅料：耗油、酱油、香油、盐

做法

1.面团我还是用面包机揉的，把面粉、滚水、凉水统统放入面包机里面，启动和面模式，和好后先不要拿出来，静放20分钟后拿出。

2.韭菜洗净，切碎，鸡蛋打碎搅拌煎成蛋皮，在煎的过程中把蛋皮铲碎。

3.做锅倒油少许，油热后把猪肉馅倒入，快速炒成颜色变白即可出锅。

4.把蛋皮和肉馅拌在一起，倒入耗油、酱油、香油和盐，拌匀后把切碎的韭菜倒入，继续搅拌均匀。这样盒子的馅就做好了。

5.面板上撒些面粉，从面包机里面拿出面团，揉成长条形，切12等份。

6.每份面团擀成薄饼，然后在一侧上面放上韭菜馅，再把另一测对折过来。边边的部分用手压实。为了不让边边的皮煎出来变成不好吃的死面，我用盘子的边边沿着包好的盒子的边边碾压一个半圆，把多余的面皮拿走，可以再利用。

7.平底不粘锅坐锅倒油，油热后转小火，把盒子放入，两边煎成金黄色即可。

材料

面粉200克，韭菜200克，粉条，鸡蛋，虾米各适量，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙

做法

1.面粉加适量80度左右热水和成光滑面团，饧半个小时；

2.韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎，鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下，加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油，拌匀成馅料。

3.将饧好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边，

4.锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火煎成金黄至熟即可。

1、食材：韭菜、鸡蛋、木耳、海米。

2、韭菜切好。炒好的鸡蛋，木耳，泡发的海米。调成馅。

3、韭菜盒子包好了。

4、平底锅烧热，放点油，把韭菜盒子放在里面煎。

5、煎熟一面，翻过来继续煎另一面。煎熟装盘即可。

韭菜盒子:1把韭菜摘好，洗净，2切碎，3放盆，加油，饺子粉，香油，生抽，盐，搅拌均匀，4开始包韭菜盒子（可以做成包子形状，也可以做成饺子形状）。

韭菜洗净切碎放入熟油拌匀防止出水，鸡蛋炒碎倒入韭菜中调入五香粉鸡精盐蚝油搅拌均匀即可。