食材

主料

鸽子1个

辅料

小葱适量

盐适量

姜适量

步骤

1.烧水。

2.清理鸽子内脏洗净切块注意把鸽子屁股切下。

3.放入碗中。

4.葱洗净打结放入。

5.加入姜片和适量的盐。

6.放入矿泉水。

7.放到锅中，蒸20分钟出锅。

小贴士

挑选鸽子时要选灰色且背上有雨点状的鸽子这样的鸽子才是土鸽子，并且鸽子鼻子上是肉粉色这样才是幼鸽。清理时若不会可以请卖鸽子的人帮助清理并叫她不要将可以使用的内脏丢弃。蒸煮时不要放油因为鸽子本身有油。(收起)

食材：

乳鸽一只，泰国奶香椰子一个，红枣三四个，生姜一块，食盐少许，把乳鸽、红枣和生姜清洗干净备用。

做法：

一、把椰子从顶部打开，切开一个拳头大小的口。

二、把鸽子切大块，每块四五公分长宽。

三、把红枣、生姜片和鸽子肉放入椰子中，撒入少许食盐调下底味，把椰子口盖上。

四、锅中放入水，把椰子放入锅的水中清蒸，大火蒸一个小时。锅中水开一个小时后，焖十分钟，取出即可享用。

主料：

鸽子1只、冬虫夏草5个、生姜3大片、红枣6颗、枸杞适量、盐适量

做法步骤：

1.将所有材料准备好，鸽子清洗干净

2.砂锅加水加热至70度左右时，放入鸽子

3.烧开后捞出鸽子，再次冲洗干净备用，砂锅里的水倒掉不要

4.将切好的姜片塞入鸽子肚子中

5.砂锅再次加水，直接放入鸽子，大火加热

6.烧开后，撇去浮沫，加入红枣和虫草

7.小火炖两个小时，加入适量盐、枸杞，继续炖两分钟，关火即可

用料 鸽子 只盐 适量姜 片葱 适量料酒 适量清蒸鸽子汤的做法 我一般买了直接放血杀的，虽然说闷杀也好，但是汤不干净的，然后洗干净，一只或者剁小了放在大碗里，生姜，葱段，黄酒，白开水没过鸽子就可以了，然后蒸锅蒸两个小时，最后放盐，就好啦，一定要洗干净就好了清蒸鸽子汤的做法 步骤1