1. 准备食材：白玉菇：250g，鸡蛋：2个，胡萝卜：1个，银耳：1朵，木耳：适量，葱段：适量，盐：适量，食用油：适量，芝麻油：适量，淀粉：适量。将所有食材处理好，洗净。银耳、木耳进行泡发。

2. 将白玉菇进行焯烫。水开后倒入白玉菇，时间不宜过久，焯烫后捞出控干水份备用。

3. .将胡萝卜切成片后进行焯烫，焯烫后过凉水，以保持其鲜艳的颜色和清脆的口感，控干水份备用。

4. 将泡发好的银耳、木耳进行焯烫，时间也不宜过久，焯烫后过凉水，以保持口感，控干水份备用。

5. 炒鸡蛋。将鸡蛋炒成块儿，块儿不宜太碎，鸡蛋炒至金黄出锅备用。

6. 待锅热倒入适量食用油，油热后放入葱段爆香，葱段焦黄出香味，将其捞出。

7. 依次倒入白玉菇、胡萝卜、银耳、木耳，放入盐翻炒均匀。银耳、木耳要后放，防止迸溅。

8. 放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀。因为所有的食材我们都经过焯烫了，所以炒制的时间不用太长。

9. 倒入水淀粉快速翻炒，关火。

10. 淋入芝麻油，拌匀出锅。

下面是清炒白玉菇的做法：

所需材料：

- 白玉菇 300 克

- 葱姜适量

- 盐、生抽、料酒、糖各适量

- 食用油适量

步骤： 

1. 把白玉菇切成两半，用清水洗净沥干水分备用。

2. 将葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。

4. 此时加入白玉菇翻炒，再加入料酒翻炒几下。

5. 加入盐和糖调味，再加一点生抽提味，翻炒匀。

6. 盛出装盘，美味的清炒白玉菇就做好啦。

白玉菇口感鲜嫩，清淡爽口，是一道营养美味的家常素菜。

做法如下：

准备食材：白玉菇200克、荷兰豆100克、胡萝卜1根、大葱1段、油、盐、五香粉。

白玉菇剪掉根部，洗净。

葱、香菜洗净切好。

锅里油热加入葱花炒香。

加入白玉菇翻炒。

加入酱油翻炒。

加入蚝油翻炒。

最后加入盐调匀即可。

以上就是清炒白玉菇的做法，希望对您有所帮助。