如果榴莲未成熟或者不太好吃，可以采取以下几种方法：

1. 烤榴莲：将榴莲放入烤箱，以200°C左右的温度烤约20-30分钟，直到外皮变成暗黄色为止。这样可以使未成熟的榴莲变得更加软糯，并且散发出一种独特的香味。

2. 煮榴莲糖水：将榴莲切块后，放入煮锅中加入适量的水和冰糖，煮开后加入一些椰浆或牛奶，继续煮约20-30分钟左右即可。这样的糖水味道香浓，可以在口感上弥补榴莲的不足。

3. 做榴莲冰淇淋：将榴莲肉捣成泥状，加入适量的糖、奶油和牛奶，搅拌均匀后冷冻至成冰淇淋即可。这样不仅可以使未成熟的榴莲更加好吃，还可以将其变成一种美味的甜点。

总之，如果榴莲未成熟或者不太好吃，可以通过加工的方式来改善其口感。但是，如果榴莲太不好吃或过于不成熟，则建议不要吃，以免出现不良反应。

没熟的话用水果催熟生榴莲再吃。如果大家发现购买的榴莲没有熟透，可以把里面的榴莲肉取出来，然后用保鲜膜包起来，与苹果等熟透的水果放在同一个塑料袋中，扎好口，放在温暖的地方，过两天再取出食用时，就能发现榴莲肉变软也变香了，这是因为苹果保存时释放出乙烯，乙烯加快了榴莲的成熟。

将榴莲果肉取出来，然后用保鲜膜将榴莲果肉包裹起来，再放入冰箱冷藏室保鲜，大概两三天后，榴莲果肉就成熟了，即可食用。

可以将其放在室温下成熟，直到果肉变软和有香味为止。如果你想要加速榴莲的成熟过程，可以将其放在纸袋中，因为纸袋可以帮助榴莲集中释放乙烯气体，促进成熟。但是请注意，成熟的榴莲会散发出浓郁的气味，可能会影响周围的人，所以最好在通风良好的地方食用。

榴莲扒开了没熟,那么可以将其催熟进行食用。

1.

水果催熟:如果榴莲买回家后发现没有成熟,那么可以将榴莲放在干净的保鲜膜中,再往其中放一个成熟的苹果或者香蕉,放置1-2天后,榴莲就会成熟了。

2.

阳光催熟:剥开了但是没有成熟的榴莲,部门可以将其用保鲜膜包好,然后置于阳光下或者是温度较高的室内进行催熟,放置1-3天左右也可成熟。