食材：

主料：鸡腿肉350克，九成塔50克，面包糠50克，鸡蛋1个，红薯淀粉50克，盐1勺，姜末8克，蒜末25克。

辅料：五香粉6克，米酒15克，生抽10克。做法步骤:

1、鸡腿肉去皮后切块，加入盐、姜末、蒜末、生抽。2、在加入15克米酒汁。

3、加入6克五香粉。然后抓拌均匀，腌制2小时入味。我们吃的盐酥鸡块最主要的调味料放的不是椒盐，而是五香粉。

4、让腌制好的鸡块放入鸡蛋液里滚一下，粘满蛋液。

5、然后均匀的裹上干淀粉。裹完干淀粉再回到鸡蛋液里滚一圈，使鸡块上粘满蛋液。

6、粘满蛋液的肌肉块再放入面包糠里滚一圈。鸡蛋液和干淀粉可以起到粘性的作用，能挂住干淀粉和面包糠。

7、全部裏好以后锅里油烧7成热时放入鸡块小火慢炸、出锅前2分钟左右放入清洗干净沥干水分

　　主料：

　鸡腿2个，姜1块，面粉80克，淀粉50克，炸鸡粉40克;

辅料：

　醋1勺，料酒1勺，生抽半勺，盐半勺，白糖半勺，胡椒粉1克;

做法：

　1.姜切片，鸡腿洗净，去骨切块，加入醋1勺、盐半勺、白糖半勺、料酒1勺、生抽半勺、淀粉1勺、胡椒粉1克拌匀腌制20分钟；

　2.将腌好的鸡腿放入裹粉；

　3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，一块块放入裹好粉的鸡肉，待鸡肉炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。

1、将白醋，糖，番茄酱，辣粉混和调匀制成糖醋酱备用

2、红甜椒洗净切片备用

3、平底锅加少许油将冷冻盐酥鸡小火慢慢解冻煎熟(约十分钟)后，取出备用

4、接着锅中加入切好的红甜椒，中小火炒软甜椒，后加入刚煎好的盐酥鸡，拌炒几下，最后加入糖醋酱翻炒均匀即可