1，准备食材和工具：150克纯牛奶、淡奶油150克、炼乳50克、玉米淀粉20克、巧克力80克、25克椰子油。

2，碗中倒入牛奶150克、淡奶油150克、炼乳50克、玉米淀粉20克；

3，准备食材和工具：150克纯牛奶、淡奶油150克、炼乳50克、玉米淀粉20克、巧克力80克、25克椰子油

2，碗中倒入牛奶150克、淡奶油150克、炼乳50克、玉米淀粉20克；

3，搅拌均匀；

4，倒入鹅妈妈钛晶锅中开小火不停搅拌。

5，开始变得浓稠起来；

6，搅拌至浓稠，提起缓慢掉落的状态关火晾凉；

7，晾凉装入裱花袋中，袋口斜开一个小口；

8，挤入冰格中，表面可以稍微整理平整些，放入冰箱冷冻至凝固。

9，鹅妈妈钛晶锅中放入一个小碗，倒入80克巧克力，隔水加热至融化；

10，倒入25克椰子油；

11，充分搅拌均匀。

12，取出冷冻好的雪糕一个个脱模。

13，在巧克力酱中滚一圈。

14，巧克力很快凝固。

15，用巧克力和纯牛奶做的脆皮雪糕做成了。

材料：黑巧克力50克，牛奶50克，糖粉40克，黄油100克。

做法:

　　1、把黑巧克力掰成碎块，这样有利于巧克力融化。 

　　2、准备一个大碗，锅中加入清水，待水烧开后把大碗放在水上面。

　　3、把黄油加入碗中，隔水融化，黄油融化后加入糖粉，融化时注意搅拌。

　　4、再把黑巧克力块和牛奶加入碗中，不停搅拌至所有配料融化成流状，关火并把溶液倒入裱花袋中。

　　5、拿出模具，把溶液倒入模具中，放进冰箱冷藏2-3小时，然后脱模食用，牛奶巧克力一般是成棕色，味道清淡可口。

在干净容器里放入全部的可可液块，可可脂，黑可可粉。

隔水加热，不停的搅拌，温度控制在40-50度之间（看到液块，可可脂融化即可），离开热水，让巧克力的温度降到40度以下(绝不能高于40度)。

 炼乳加热到40度左右。把炼乳 加入已融化的可可液块可可脂液中（温度保持在40度以下，边加边快速搅拌，加完后加入卵磷脂，继续搅拌，到料温到33-35度左右（这时料比原料稠），直接装入你喜欢的模具，放入冰箱冷藏定型，脱模即可。 

制作牛奶巧克力步骤：

1. 准备可可粉、奶粉、沸水、黄油、糖粉和可可牛奶粉。

2. 将可可粉和奶粉过筛，加入沸水搅拌溶解。

3. 加入黄油和糖粉，搅拌均匀。