主料：

黄瓜2个

辅料：

红尖椒6个

姜5克

配料：

色拉油40毫升

盐5克

白醋30毫升

白糖30克

做法：

1. 先把黄瓜洗净。

2. 切成8公分的段。

3. 先横刀切，翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段。

4. 放入盐腌制30分钟。

5. 将辣椒、姜切成细丝。

6. 锅里放油，烧至冒烟八成热关火。

7. 辣椒丝、姜丝放入碗中，把热油浇到辣椒丝、姜丝上晾凉。

8. 腌好的黄瓜过一下水，攥干水分。

9. 放入白醋和白糖。

10. 倒入调好的汁和辣椒丝、姜丝。

11. 翻匀腌制20分钟。

12. 将腌好的黄瓜摆盘，辣椒丝、姜丝放到黄瓜上，倒入糖醋汁即可

准备黄瓜一根，干辣椒适量，蒜末适量，花椒适量，食盐适量，香醋适量

做法步骤

1.黄瓜洗净，切成小细条，然后再切成菱形小块备用

2.在黄瓜里放入适量的食用盐、蒜末腌制五分钟，腌制出来的水分去掉不用

3.热锅凉油，待油七成热的时候放入花椒、干辣椒，超出香味（小火，以防把干辣椒炒糊）

4.放入腌制好的黄瓜，煸炒两分钟，滴入香醋翻炒均匀即可食用。清香酸辣脆口的炒黄瓜就做好

1.黄瓜刮去外皮 2.滚刀切块 3.用凉白开冲洗一次，沥干水分，加入适量盐，抓拌均匀，放置几分钟以后，把水分倒掉 4.加入白糖 5.加入苹果醋 6.拌匀放置一会即可，冰镇过后更美味。时间允许的话，包上保鲜膜放进冰箱放置1个小时左右再吃会更入味