一、藜蒿的叶子是能炒着吃，但味道苦涩，不好吃。藜蒿叶的水提取物对白色念珠菌有抑制作用。

二、藜蒿，学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。

三、藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一。

1.需要准备的材料有--芦蒿1把、腊肉1段、小米辣少许、蒜头一颗。

2.先把芦蒿冲洗干净，切段。

3.腊肉切薄片，小米辣和蒜头切碎。

4.热锅下油，先倒入腊肉爆炒出多余的油份。

5.接着倒入小米辣和蒜片。翻炒出香味。

6.倒入切段的芦蒿。

7.大火快炒2分钟后加入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。

准备食材，将大蒜、芦蒿分别洗净，切好，待用，热锅中倒油，将切碎的大蒜末倒入锅中，快速翻炒，再将切好的芦蒿快速入锅，不停翻炒，翻炒1分钟，再加适量水，盖上锅盖焖一会儿，大火持续，大约3分钟后掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，大火收汁，即可快速出锅。

用料:

芦蒿 150g

北豆腐干 50g

盐 2g左右

麻油 3g左右

蚝油 一小勺

浓香菜子油 30g左右

鸡精 1g

红辣椒 1个

步骤:

步骤 1

芦蒿洗净摘掉叶子切成小段

步骤 2

干丝切成跟芦蒿一样粗细的丝，最好用热水泡下去掉豆腥味

步骤 3

起锅烧油放芦蒿快速翻炒1-2分钟变色，再放入干丝和辣椒继续翻炒2分钟，芦蒿易出水可不放水，最后放蚝油，盐，鸡精少许，淋麻油，起锅装盆

主料：芦蒿适量，红椒一个

辅料：花生油适量，蒜片适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

 做法如下：

1. 芦蒿择洗净，掐去老硬部分。

2. 红椒切三指长细丝，蒜切片。

3. 锅内适量油烧热，蒜片炒香。

4. 芦蒿和红椒丝放入。

5. 烹入料酒，大火翻炒几下下，倒入半勺开水。

6. 适量盐，鸡精调味。

7. 翻炒均匀关火盛盘。

1· 芦蒿把根部粗的部分摘掉，洗干净。

2· 切段。

3· 五花肉，葱，蒜，切好备用。

4· 锅里放油，倒入五花肉慢慢煸炒。

5· 直到把五花肉的油炒出然后放入料酒，葱和蒜继续煸炒。

6· 炒出香味后倒入生抽。

7· 再放入芦蒿煸炒几下放盐即可出锅。

第1步、芦蒿去叶，摘成小段洗净备用。

第2步、大蒜去皮剁成蒜蓉备用。

第3步、热锅热油放入蒜蓉，翻炒出香味。

第4步、放入芦蒿翻炒。

第5步、炒至芦蒿变绿后加入三克盐翻炒均匀。

第6步、美味出锅。