用料： 250g 淡奶油（一小瓶装的） 100 g牛奶（小半碗左右） 两个鸡蛋黄，小鸡蛋可以加三个 20 g糖（4 小勺之内） 一点炼乳（甜的，没有的话也可以省略）

做法： 烤箱预热180度10 分钟 然后混合材料 1. 取牛奶半碗，加入白糖，打至融化。

2. 加入淡奶油，混合均匀。

3. 加入炼乳一点点（没有可以省略掉）。

4. 过筛，两遍，为了更丝滑的口感。

5. 放进烤盘，底座加水（水浴法）。

6. 放入预热好的烤箱里。每个人的烤箱都不一样，先加热30 分钟，然后观察上面一层有没有变焦黄，没有的话可酌情增加15-20 分钟。 香浓丝滑的布丁就好啦！

牛奶 100克

鸡蛋 1只

代糖 10克

做法步骤

1、一颗鸡蛋，糖称出来，打撒

2、到入牛奶，搅拌均匀。

3、过筛倒入烤碗里。放入烤箱180° 20～25分钟左右我的烤盘上有水是因为我的烤碗不是专门用于烤箱的。这个烤碗原本是用来装干果的盘子，太小了闲置了，拿来随手试一试的，所以水浴烤。

4、布丁凝固后可以根据个人喜好表面加适量白砂糖，烤至焦黄

5、出品后可以美美的品尝了。

6、时间不要过久，口感就不太好了

烤箱烤布丁有很多水，因为乳脂含量比较低，或者是烤制方法导致的。一般烤出来的布丁，放置1~2天，就会有许多水，这是正常现象，不影响食用，只要注意保存就行。

烤布丁的主料是牛奶和鸡蛋，不含淡奶油。这是因为淡奶油的含油量要高于牛奶，如果用含油量较高的食材制作布丁，烤制过后越容易凝固，口感越顺滑。一般乳脂含量较低，就会出现不宜凝固的情况，因此产生水分。