平菇是非常常见的可食用菌，不管是清炒还是做汤，味道都非常鲜美，平菇怎么做比较好吃呢？一起来看一下，平菇怎么炒吧！

具体方法或步骤如下：

1、准备好需要用到的食材，如图

2、把平菇的头部用刀切掉，洗干净，然后撕成一小瓣一小瓣的，像图中这样

3、拍一颗大蒜，切几片生姜

4、把锅热好，刚刚拍好的大蒜和姜先下锅炒香，然后把平菇下到锅里去一起翻炒

5、把生葱切成长段

6、生葱的葱白部分先下去炒一下

7、然后加入生抽和食盐

8、再加入葱叶，搅拌收汁

9、好了，起锅，把炒好的平菇用碟子装好，可以上菜啦

综上所述，这就是我关于这个问题的一些回答了，希望上面的回答可以对你有所帮助，当然如果有什么方面不足或者没提及的，欢迎大家多多补充进来，可以在留言中互动，谢谢！

准备食材如下：平菇500克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，淀粉适量，黄酒1汤匙

具体做法如下：把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分，起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成

平菇的做法很多，我们在家做平菇的菜肴时，很多时候都是和猪肉一起搭配炒，其实，平菇素炒也是很美味的，素炒平菇怎样做好吃？和这个蔬菜搭配炒，鲜味十足，没肉也好吃，有人把韭菜称为“洗肠草”，含有丰富的纤维素，韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味。和平菇一起搭配炒，鲜上加鲜，韭菜鲜嫩，平菇肥美，味美又下饭，下面分享下这道菜肴的做法；

【韭菜炒平菇】所需材料：平菇250克、韭菜250克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、

做法步骤：1.准备好所需材料，韭菜摘去老叶，放再清水中浸泡几分钟，再把韭菜投洗干净。再把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放。

2.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。锅加水烧开，下入平菇焯水，水开后煮1-2分钟，将平菇煮变软，将平菇捞出，沥净水分。

3.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分钟。下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均匀。后下入韭菜叶，再加入盐，大火快速翻炒，将韭菜叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。

小贴士：韭菜切好后，韭菜叶和韭菜梗分开放，炒制时先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样炒出的韭菜梗和韭菜叶成熟度一致，韭菜叶不会炒过火。炒制时要大火快炒，盐要后放，先放盐容易把韭菜炒出水，影响口感。

1、平菇烧汤。平菇可以用来烧汤。平菇属于菌类，假如你喜欢喝汤，你可以用平菇来烧汤，可以烧素汤，也可以整点肉片在汤里面。用平菇烧汤，味道很好，有一股浓浓的清香味，适合胃口不好的时候。用平菇烧汤，最好是不要放太多的油，油水太多了，容易把平菇的清香味遮盖住。

2、清炒平菇。平菇可以用来清炒。吃过清炒平菇吗？用点青海椒，把海椒切成薄片，然后把平菇洗干净，倒入适量的食用油，烧大火，把油烧滚，然后先把青海椒片倒入锅里，翻炒几分钟，再把备好的平菇倒入锅里，翻炒3分钟左右，就关火装盘，就可以食用了。

3、平菇炒肉。平菇可以用来炒肉。有一道菜叫平菇肉片，相信很多人都食用过这道菜，平菇肉片属于一道很清淡的菜，假如你喜欢比较清淡的菜，就可以选择去做。平菇炒肉片，最好是用精瘦肉，这样炒出来的菜更好吃。

4、凉拌平菇。平菇可以用来凉拌。假如你喜欢吃凉菜，或者是家里熬了稀饭，都可以去尝试做一次凉拌平菇。凉拌平菇需要把平菇放在锅里淖水，平菇淖水的时间要长一点，必须要把平菇煮熟，不然没有熟的平菇凉拌，容易造成中毒现象。凉拌的时候最好多放大蒜粒，可以消毒。

5、煮火锅。平菇可以用来凉煮火锅。身为巴蜀人，都很喜欢食用火锅，火锅可以说是大家最青睐的食用方式。不论是红汤火锅，还是清汤火锅，把备好的平菇片放在锅里涮一涮，吃起来味道很好，特I别是放在清汤里，涮一涮，在熬一熬，喝点平菇鲜汤真的很美味。