准备材料：冷冻虾尾1斤，年糕适量，啤酒1瓶，干辣椒1把，花椒1把，姜3片，蒜适量，豆瓣酱2勺油适量，生抽适量，糖适量

1、超市里买来的冷冻虾尾放在一旁解冻，解冻的时间锅里热油，加入豆瓣酱，蒜，姜片，辣椒，花椒炒出香味。

2、豆瓣酱炒香后加入解冻后的虾尾继续翻炒出香味。

3、将豆瓣酱和虾尾的水分

炒干

，接着加入生抽，糖和啤酒。

4、倒入的啤酒煮开后，继续

开中

火煮5分钟入味。

5、在

啤酒虾

尾中加入准备好的年糕，煮到年糕入味即可出锅。

6、啤酒年糕虾尾出锅后就可以盛盘了开始享用了。

先准备二斤新鲜的冻

龙虾尾

，自然解冻一会儿。

再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。

2/7

然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。

3/7

再下入一块火锅地料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油。

4/7

再下入一把

麻椒

和干辣椒，完全炒香。

5/7

再倒入

一罐啤酒

，适量清水，加上少许蚝油，一勺

东古

酱油，适量精盐和鸡精，少许白砂糖进行调味。

6/7

小火煸炒至入味，大火收一收汤汁，倒上适量青红椒、洋葱，大火继续翻炒。

7/7

最后出锅前撒上适量香菜，

家庭版

麻辣龙虾尾

就做好啦。

1、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。

2、投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。

3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。

4、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。

5、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。

7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出。