感觉豆汁特别难喝，完全是个人的喜恶。大部分人还是非常喜欢豆汁的。俗话说众口难调，自己开心就好，对于饮食习惯，千人千面，没有统一的标准，即使是山珍海味，价格昂贵的食材，也会有人喜欢，有人嫌弃。所以，即使有人感觉豆汁难以下咽，也是正常的。

豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。

答：北京豆汁是经过发酵的一种饮品应该是酸的，而且喝的就是这种酸味，这也是老北京的最传统最受老北京人欢迎的美食之一。

但有时的豆汁没有酸味那是因为发酵的时间不长，尤其是冬天要比夏天需要更长点的时间，时间短了豆汁就不酸。

北京人也有喜欢喝豆汁的。因为豆汁是老北京的特色。而现在的很多岁数大点的北京人，还是喝习惯了这一口，酸酸的有点馊的味道。所以北京人也喜欢喝豆汁。

老北京豆汁味道豆汁味儿酸,略苦,有轻微酸臭味,而每个地方的豆汁也是不一样的:1.鼓楼姚记炒肝店的豆汁闻上去不太臭,看上去也淡雅,喝着酸爽;2. 护国寺小吃店的豆汁颜色更重,发黑,味道确实稍重一些;3、局气的豆汁儿比较稠,气味不够芬芳,但是也挺酸爽;4、老磁器口豆汁儿店的豆汁其实味道一般。