区别在于名称和口味的不同，厚蛋烧和玉子烧本来是同一种东西。但是随着日本料理在国外的流行，一些日本料理店把各种做法的鸡蛋烧、鸡蛋卷都叫玉子烧。厚蛋烧有着浓浓的蛋香，选用笨鸡蛋做出来的要比大鸡蛋美味许多。配料上，可加肉松、海苔、菠菜或者加上香葱与火腿，味道就千变万化了。厚蛋烧的口味可以做成甜的，也可以做成咸的，根据自己的口味喜好进行选择。