准备食材。藕一节，花生米80克，盐，生抽，大料，桂皮，八角，甘草，香叶，五香粉，香油。

做法：

1.花生用冷水泡4小时，加水，加大料煮。

2.藕洗净切丁，另起锅加入水，加入藕丁煮三分钟，捞出过下水。

3.锅中倒水泡过的花生加入盐，桂皮，八角，甘草香叶陈皮，大火把水烧开，然后调小火煮20分钟，花生煮熟捞出过水，藕和花生放入锅中加入盐，鸡精，五香粉，香油。再加些醋。拌匀装盘即可。

想要让花生米藕拌得好吃，关键在于调味和材料的搭配。首先，选用新鲜的莲藕和花生米，莲藕要切成薄片，花生米要煮熟且保持一定的脆度。

然后，用酱油、醋、盐、糖、香油等调料调制成适口的酱汁。

将藕片和花生米放入碗中，倒入酱汁，轻轻拌匀，让每一片藕和每一颗花生米都充分吸收酱汁的味道。

最后，撒上一些葱花或香菜提味，即可品尝这道清爽开胃的拌菜。

有这种吃法是，把花生米配大料，花椒，咸盐等用水煮熟捞出放凉备用，然是把藕去皮切成片，放入开水焯水后用凉水过水捞出，最后将煮熟的五香花生米和藕相拌，加少许白糖，香醋，精盐既可食用。

《香拌莲藕》做法如下:

1、莲藕去皮切薄片放入清水中浸泡。

2、熟花生米放入保鲜袋擀碎备用。

3、锅中烧开水放入藕片焯烫至熟后捞出过凉，水流要把藕片冲透。

4、取一个大碗放入藕片和香菜。

5、加入两勺米醋和一勺调味汁。

6、在加入2勺白糖，少许盐和鸡精。

7、加入香油和一勺辣椒油。

8、最后放入花生碎拌均匀即好。

1. 花生米加入水，加入大料煮

2. 锅里从新加入水加入藕片煮

3. 煮熟的花生米拍中

4. 藕片煮三分钟

5. 捞起来过一下水

6. 过完水的藕和花生米混合

7. 加入生抽

8. 加入香油

9. 加入五香偻

10. 然后加入盐

11. 在加入一些醋

12. 最后加入油辣子搅拌均匀