沙锅牛肉做法如下

食材：牛肉250g，土豆100g，胡萝卜100g，洋葱50g，青蒜15g，小米椒20g，淀粉10g，盐5g，生抽10ml，植物油20ml。

做法：

1、首先将牛肉清洗干净切薄片，撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀。土豆、胡萝卜、洋葱切块，青蒜、小米椒切小段。

2、接着将砂锅加热后倒入植物油，将土豆、胡萝卜放入砂锅中，煎炒至土豆变透明。

3、然后将洋葱、小米椒放入锅中，加入盐、酱油、半碗热水，翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面。

4、最后盖上砂锅盖子，小火焖15分钟，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火即可。

第1步、食材:牛肉切块、葱姜干辣椒。

第2步、锅中放入一勺料酒。

第3步、放葱姜。

第4步、牛肉冷水下锅，撇去浮沫

第5步、捞岀沥干水。

第6步、锅中油热放入剩下的姜葱和干辣椒煸香。

第7步、放入牛肉炒干水份。

第8步、放入生抽。

第9步、半勺老抽。

第10步、翻炒上色。

第11步、放入半勺蚝油翻炒几下。

第12步、转入砂锅中。

第13步、加入足量的水。

第14步、放入少许的盐。

第15步、大火煮开。

第16步、转小火炖五十分钟。

第17步、最后大火收汁即可。