青豌豆和黄豆都是非常营养的食物，但是它们的营养价值不同。青豌豆富含蛋白质、维生素C、叶酸、钾、镁等营养成分，而黄豆则富含蛋白质、膳食纤维、铁、钙、锌等营养成分。

因此，如果你想要摄入更多的蛋白质，那么黄豆是一个不错的选择；如果你想要摄入更多的纤维素和维生素C，那么青豌豆是一个不错的选择。当然，这两种食物都可以经常食用，对身体健康有非常大的帮助哦！

黄豆要高

黄豆比青豆的营养价值高，黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美。

黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

红烧青黄豆 将黄细青黄豆清泡洗干净之后用热水焯一下,焯去杂质后放到锅里加入适量水和调料,开始烹饪。当水滚后,调至中火加入适量生姜、葱、干辣椒、酱油、生抽、老抽、冰糖、盐等调料,继续烹饪约20-30分钟即可。

青黄豆做糖葫芦 将青黄豆清泡洗干净,然后捞出来晾干备用。在平底锅里倒入适量糖,然后加入清水,大火烧开糖水直到变浓稠。最后加入青黄豆继续翻炒,直到糖水包裹在豆子上,糖葫芦就做好了。

种植青黄豆的具体时间，应该根据天气的变化及时调整，主要是春播、夏播。

春播通常是在清明节前后进行，也就是4-5月份，在农历8月份可收获，

夏播多在麦收后进行，大概时间为6月中下旬，最晚也不要超过7月份，在9-10月份即可收获。

青黄豆有很好的适应能力，一般的土壤都可以种植，为了让它生长的更高，不要重茬种植，在选地后应该进行清种，以免重茬种植对黄豆生长造成影响。

在种植前还要做好施肥工作，可将发酵腐熟后的有机肥施加到土壤中，再用将肥料耙入土中，根据前茬作物进行深翻，深度通常是22-25cm。