用料

肉骨头 1000克

香菇 8朵

胡萝卜 1根

鹌鹑蛋 10颗

山药 一根

玉米 一根

冻豆腐 数块

白萝卜 半根

红枣 8颗

枸杞 10粒

小葱 5颗

香菜 5颗

白菜心 一颗

生菜 两颗

步骤 1

新鲜肉骨头2斤，斩块，沥水去除血水。电高压锅内加半锅清水，加入肉块，加入炖料(5片生姜，一颗八角，一片桂皮，3片香叶)压熟！

步骤 2

在压肉时，准备配料。清洗干净，切好备用。

步骤 3

肉压好后，倒入炖锅，取出一半的高汤待用。炖锅内加适量开水，依次加入玉米，萝卜，山药，蛋等配料，并加入生抽和盐调味，最后放入枸杞。出锅前加入鸡精和麻油。

步骤 4

另外一半肉汤，另起一锅，添加开水，在炖肉20分钟后烧开，煮白菜心和生菜。装盘，佐餐。

步骤 5

出锅，

用料

猪肉 700克

食用油 80克

白糖 15克

酱油 一勺

辣椒面 一勺

姜 一小块

大蒜 几瓣

料酒 一勺

一勺是 锅铲的量

焖肉帽子的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选瘦一点的后腿肉

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一块下来有700克多点

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切一厘米厚的大片，再切成一厘米宽的条

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成一厘米丁备用

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

几瓣大蒜，一小块老姜

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刀背拍姜，随便切几刀

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放上油，中火加热转小火

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅铲里放上辣椒面备用

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火 热油里放入拍好的姜和大蒜，可以降低油温同时能爆出它们的味道

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅铲里的辣椒面混合进热油里，注意是小火，油温高必须让锅离火，避免辣椒炒糊发黑，这一步主要是要制出红亮的颜色

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

离火快速拌开

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入切好的猪肉丁，再次中大火炒肉

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适度翻拌

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一锅铲的料酒，可以去腥提味，更入味

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适度翻拌

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入李锦记金标生抽一锅铲

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻拌，加入盐和味精调味（近期发现味精味道比鸡精调制的更香）

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续拌

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水收干就可以起锅了，其实这时候吃很香，可以做菜吃！ 如果牙口不是很好那继续看下面步骤。?

步骤 21

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装到一个适合焖煮的锅里

步骤 22

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还没加水前

步骤 23

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量净水大火烧焖

步骤 24

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在看到红油亮的颜色了吧！

步骤 25

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖煮15分钟

步骤 26

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅焖

步骤 27

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是焖到收干的样子

步骤 28

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有人在偷吃??

步骤 29

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下饭这样就可以了

步骤 30

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收干汁水是另一种味道，香

步骤 31

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃饭的小勺和肉丁比列

步骤 32

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水没过焖肉那么适合做帽子，舀的时候肉带着汤和油用

步骤 33

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红油很诱惑

步骤 34

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

诱惑你我他

步骤 35

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

明早吃米线喽??

步骤 36

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用鸡胸肉做也很好吃，适合减脂期间食用

步骤 37

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉唯一缺点就是煮久了会比较柴，柴就是太瘦肉偏干的口感

以下是香菇焖肉帽的视频做法，请按照以下步骤进行操作：

食材：

- 猪肉帽 300克

- 香菇 10朵

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 蚝油 1汤匙

- 生粉 1茶匙

- 红糖 1茶匙

- 水 1杯

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 葱段 适量

- 香菜 适量

步骤：

1. 准备食材：将香菇提前泡发，然后洗净；将猪肉帽切成小块；生姜切片，大蒜切末；葱切段，香菜切段备用。

2. 腌制猪肉帽：将切好的猪肉帽放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、生粉和少量水，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 炒香菇：热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，然后加入泡发好的香菇，翻炒均匀，待香菇表面变色，放入红糖，炒至红糖融化。

4. 炖煮：加入腌制好的猪肉帽，翻炒均匀，然后倒入1杯水，加盖，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

5. 收汁：待汤汁变浓稠，加入葱段，翻炒均匀，再炖煮1-2分钟。

6. 出锅：将炖好的香菇焖肉帽盛入盘中，撒上香菜段，即可享用。

请注意，这个菜谱可以根据个人口味进行调整。例如，如果你喜欢辣，可以在炒香菇时加入一些干辣椒或辣椒酱。希望你做得美味！