用料

西红柿、葱花、小青菜或菠菜、海米、鸡蛋、面粉、清水适量

三鲜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1西红柿洗干净、切小丁。

步骤 2葱洗干净、切葱花；小青菜（或菠菜）洗干净，切小段。

步骤 3海米放碗中，用清水浸泡10分钟，让海米充分泡发。

步骤 4鸡蛋在碗中打散，搅拌均匀成蛋液。

步骤 5面粉碗中缓慢加入清水，一边加水一边用筷子（或勺子）搅拌。

步骤6直到碗中面粉成絮状，放置一边备用。

步骤 7锅中加入油，烧热，放入葱花爆香，然后倒入海米，炒香。

步骤 8加入西红柿丁，（可以放少许料酒也可以不放）。

步骤 9在锅中倒入清水，大火煮开。

1· 热锅热油，先放入切好的土豆片煸炒1分钟左右（土豆提前用有煸炒下有利于提鲜），后加入香菇片 青豆粒。炒2分钟左右倒入适量开水（约500ML）。

2· 加入开水后盖盖子焖两到三分钟，加入金针菇。

3· 面粉提前加水和少量盐调成糊状，放入金针菇后开水煮面疙瘩。我的方法是把碗倾斜，让面糊缓缓流出，用筷子顺着碗沿刮断。面疙瘩煮熟后，加入适量盐，白胡椒粉调味。

4· 鸡蛋煎饼切碎备用。

5· 面疙瘩盛出 撒上鸡蛋碎，淋少量香油。味道棒极了！

主料：面粉、韭菜各适量。

调料：虾皮、葱、香菜、酱油、精盐、味精各适量。

做法

1、将面粉用水搅拌成糊状，不要太稀，也不要太稠，将韭菜洗净切段，葱切丝，香菜切茉；

2、锅加热放油，将葱丝炒出香，倒入少许酱油调色，再倒入适量清水，武火将水煮沸；

3、将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺，然后轻轻晃荡漏勺，让面糊能均匀的掉入锅中，形成疙瘩状（如此产生的疙瘩大小均匀，老人小孩均可食用）；

4、将面糊全部做成疙瘩后，继续大火煮沸2分钟。

5、将事先准备好的韭菜、虾皮、香菜末加入锅中，放入少许的精盐和鸡精，搅均。