南瓜饼是一道老少皆宜的美味食品，家里亲戚送来的自种南瓜，特别甜糯，我就想着用来做一些南瓜饼备着，先把南瓜去皮隔水蒸熟，趁热分次少量一点点加入糯米粉搅拌，一定要记住不用再放水了，南瓜蒸出来的水份够了，等到搅拌成絮状，慢慢用手按压揉揣（因为会有点烫手，所以要慢慢的），等到完全揉匀后就可以做成南瓜饼冷冻起来，吃的时候拿出来油煎一下，香甜软糯！

南瓜饼的做法是这样的：

第一步，先把南瓜蒸熟，去掉南瓜的外皮，用勺子把南瓜碾成泥状，不用加水。

第二步，把事先准备好的糯米粉倒入南瓜泥中，用筷子把南瓜泥和糯米粉搅拌成泥状，如果感觉稀的话，再加糯米粉。直到可以做成面团。在搅拌的过程中，根据个人喜好可以加入糖。

第三步，将面团揉搓做成一块一块的饼状，放入油锅用油煎，煎成两面金黄。

此时香喷喷的南瓜饼就做好了。

主料：

南瓜350克

辅料：

普通面粉50克

糯米粉300克

调料：

白糖40克

做法：

1. 350克南瓜去皮清洗干净。

2. 切成略薄的片。

3. 放入盆中上锅大火蒸15分钟。

4. 倒去多余的水，然后用勺子压成细腻的糊状。

5. 加入40克白糖和50克普通面粉。

6. 再加入300克糯米粉。

7. 揉成一个略微光滑的面团。

8. 搓成一个长条。

9. 切成一些大小略微相等的小剂子。

10. 揉成一个个的小圆球。

11. 略微按一下，不要太扁，然后用牙签按出像南瓜一样的花纹。

12. 在中间的位置用枸杞做一个小把。

13. 同样的方法做完全部的小南瓜。

14. 摆上蒸锅，大火蒸十分钟。

15. 时间到，出锅

第1步、主辅料： 糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。

?第2步、 南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。

第3步、 将其和成光滑面团，饧发20分钟。

第4步、然后均匀下剂

第5步、 轻轻将其按扁。

第6步、 在一面均匀的撒一些黑芝麻

第7步、 煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制。

第8步、 一面煎熟，上色后翻面再煎

1· 南瓜蒸熟后，过筛得到细腻的南瓜泥。

2· 南瓜泥与糯米粉，淀粉和成面团。

3· 和好的面团分成25克每粒的圆球。

4· 用牙签在顶部压出三道棱。

5· 用两根牙签在对应的侧面压出棱。

6· 葡萄干放在“南瓜”顶端作为装饰。并且在表面刷上玉米油。

7· 冷水开始蒸10分钟就完成了