四川。
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种小吃。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等。色泽红亮，麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
担担面是甘肃省陇西县的一道传统小吃，该菜品用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
是成都面食里面的特色小吃。担担面的勺子是瘦肉多，肥肉少，把它们混在一起。用刀剁慢慢剁成很细细的小棵立。<现在用电机打碎了>。经过慢炒，加料。担担面的勺子很香很香。把面煮熟了。一两二两3两。然后把勺子加在面上。
担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制
1、用料：艾叶七个、鸡蛋九个、大蒜四头、盐少许。2、准备好锅，锅里添加水，水的量要多些。3、放入鸡蛋，艾叶，大蒜放了四头，鸡蛋随意，最后撒上点盐。4、开始小火煮，火大容易煮裂，小火几分钟后再改中火继续...
原料：鸡蛋、低粉、酸奶、细砂糖、盐、白醋、香蕉、玉米油。做法步骤：第1步、玉米油加热到微沸。第2步、关火后马上筛入低粉，迅速拌匀。第3步、微微冷却后加酸奶，拌匀。第4步、4个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡，...
材料：河虾，姜，大葱，生抽，料酒，香醋，白砂糖，水淀粉适量，食用油适量。制作过程：1、买回来的虾剪去虾头和虾尾，剪去虾须，然后剥掉虾壳，虾壳不要全部剥完，留虾尾的那一截壳，然后用到在虾的背部轻轻得开一...
食材: 海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许步骤1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香步骤3、待香味出...
糖醋鱼做成鱼块的做法：主料：鲤鱼。调料：醋、白糖、葱末、 姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤。做法：1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞(1.6厘米深)，再斜剞(2厘米深...
用料：花鲢3斤步骤：1.将鱼块和鱼片清洗干净，放入料酒，适量花椒油、味极鲜酱油、盐，抓匀！然后放入淀粉，再次抓匀！腌制十分钟备用！2.热锅凉油，将四川泡菜、花椒、大蒜爆炒，然后小火炒出香味！3.放入香...