炎炎夏日教大家做可口、绿色的凉拌野菜，杏仁菜

一，首先我们准备好食材。从市场买回新鲜的杏仁菜一斤，摘取老的部分，洗净后放在一旁。

二，准备调料，可以按自己喜好准备。例如酱油2勺，鸡精1小勺，醋2勺，盐2克一起调和。小米椒和大蒜切碎备用。

三，烧开一锅白开水，锅内可以放一勺油，然后放入杏仁菜焯水后捞出来，可以用凉开水冲洗一下，晾晾水分，放盘里。然后把所有准备好的调料一起倒入杏仁菜中搅拌均匀即可食用。不喜欢小米辣的可以不放，也可放一些辣椒油或者花椒油来调味。

用料

酱料

糖

盐

生抽

醋

芝麻酱

其他

花生碎

杏仁菜的做法

杏仁菜择择，洗干净，用水焯一下，过两遍凉水，控水，入盘。

把以上的的酱料调好，撒到杏仁菜上，再撒点花生碎。

1.杏仁用水浸泡10分钟，烧水煮5分钟

2.剥去外皮，接着我用清水泡了两个小时，也可以用即食杏仁比较方便

3.取新鲜蔬菜

4.芹菜和葫芦卜改刀切成小块

5.焯水1分钟，焯水的时候锅里放几滴食用油，可以保持蔬菜的本色，过凉水冲凉

6.放精盐，少许白糖调味，淋入几滴香油，就可以吃了。