如果已经有蛋挞皮~葡式蛋挞制做方法：用 料：雀巢全脂牛奶 50G 韩国幼砂糖 50G 蛋黄 3个 雀巢烹调淡奶油250G 蛋挞底 10个制做方法：

1、牛奶加糖放入容器中火加热2分钟2、将加热好的牛奶加入蛋黄搅匀，再加入淡奶油搅匀3、将拌好的蛋挞液用筛网勺过滤，倒入蛋挞底（每个蛋挞倒入40克，差不多满了）

4、将蛋挞放入烤箱中层，230度，20分钟左右，烤至表面金黄即可。这是我自己的方子，可能和网上有点不一样，但是和肯德基的口感差不多~如果没有奶油的话，放全脂牛奶也可以，就是蛋挞馅不是很结实

挞皮最常见的吃法就是在挞皮里面加入蛋液，然后放进烤箱里面烤

面粉质量低，蛋白质含量低，缺乏面筋的形成。

黄油和水比例不当，黄油太少会导致挞皮不酥，水分太多会导致挞皮太软。 搅拌过度，导致面筋过度发展，挞皮变硬。

烤箱温度太低，导致挞皮没有完全烤熟。

冷藏时间太短，导致挞皮没有充分冷却，挞皮回油不够，不酥脆。

我之前买过 总共一件二十个

查挞皮预拌粉

材料：味全蛋挞布丁预拌粉100g,开水300ml

器具：电子称，搅拌器，电磁炉量

做法

步骤：1、电子称称好预拌粉待用

2、量杯量好烧开的水

3、将粉跟水倒入电磁炉中搅拌加热煮至沸腾即可

4、倒入容器冷却15分钟左右，放入冰箱保鲜区冷却3小时即可成型

小诀窍

不管是做单品还是跟奶茶，果汁搭配，都很爽口的哦！