馒头卷是一道美食，它的做法如下：

材料:

1. 中筋面粉500克

2. 酵母（干酵母或酵母粉）5克

3. 温水250毫升

4. 白糖适量

5. 盐适量

6. 香菜、蒜末、装饰用葱花适量

7. 酱油适量

8. 胡椒粉适量

9. 食用油适量

步骤:

1. 将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，静置片刻至起泡。

2. 将面粉放入大碗中，慢慢倒入泡好的酵母水，边倒边用筷子搅拌。

3. 搅拌至面团成型后，用手揉至光滑，然后将面团盖上湿布，放置温暖处发酵约1小时，面团会慢慢发酵变大。

4. 面团发酵好后，取出揉搓几下排气，然后分割成小剂子。

5. 取一个面剂子，擀成薄片，约5毫米厚，大致长宽尺寸不一。

6. 取一片擀好的面皮，均匀地刷上一层酱油，撒上葱花、香菜和蒜末等配料。

7. 从面皮的一侧开始，逐渐卷起成卷状。

8. 卷好之后将边缘轻轻按紧，以免馅料流出。

9. 将卷好的馒头放入蒸锅中，加热蒸15-20分钟，或直到馒头完全蒸熟。

10. 蒸熟后，取出馒头卷，切成小段，撒上胡椒粉和葱花等装饰品，即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味，增加或减少配料的用量，也可以根据个人喜好增加其他馅料，例如鸡肉、鸡蛋等。

1/5 将材料放入盆中搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

2/5 擀成长方形后,在一半的地方用刀子间隔0.5公分划一刀。

3/5 刷上少许的水,卷成长柱状。

4/5 放入蒸笼做第二次发酵。

5/5 水滚后,中大火蒸15分钟即可。

馒头卷做法如下:

混合面团材料，并搓揉成光滑的面团。喜欢甜口的，可以在面团材料中加10克细砂糖。个人建议还是原味的比较好吃，纯面香。因为采用的是一次发酵，所以直接将面团擀成长约48cm，宽约30cm的长方形面片。并在面片上刷上少许色拉油，底边留一道边不刷。底边压薄，将面片从上往下卷起来，收口捏紧，将面卷滚几下，让面卷更服帖。

取一个小卷，轻轻按扁

全部整好形，放入蒸屉，最后发酵30分钟，发酵结束，大火上汽后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，就可以出锅啦～

，小苏打发酵完以后，通过多次揉搓，然后擀成面片，用刀切成宽50厘米，长30厘米到40厘米，然后把它卷到一起，这样上楼梯上就成了馒头卷，