要制作好绿豆茶，首先需要准备好足够的绿豆、清水和冰糖。一般来说，选用新鲜的绿豆与干燥的绿豆相比，味道更加鲜美，而且食用更加健康。此外，在制作绿豆茶时，建议使用新鲜的冰糖，这样能让绿豆茶的味道更加甜美。

清洗绿豆

将绿豆放在容器中，用清水浸泡1-2小时。然后将浸泡好的绿豆过几遍清水，捞出来后用凉水冲洗干净，在蒸锅里蒸熟。这样做是为了去除绿豆中的杂质，以及味道较重的亚硝酸盐等物质，让绿豆更加具有天然的香味。

绿豆水的煮法

将适量的水倒入煮锅中，一般情况下，绿豆和水的比例是1：5。把蒸熟的绿豆放进煮锅中，将煮锅放在火源上，大火煮开后再转小火煮20分钟左右，期间不断搅拌，以免绿豆沉底粘锅，然后加入适量的冰糖，搅拌均匀。

绿豆茶的冲泡方法

将煮好的绿豆茶放入杯子里，然后加入适量的冷水和冰块，最后放入一片柠檬或者薄荷叶，可以让绿豆茶的味道更加清新。喝绿豆茶时，建议慢慢品尝，让绿豆茶的清香和冰味充分交融，让人感到非常舒适。

正确的煮绿豆水的方法是用清水把绿豆洗干净，把所有坏掉的绿豆子全部用镊子挑出来，剩下好的绿豆子放在一起倒入锅里边，加入绿豆四倍高的水，然后开火，小火慢煮，等到第一回水开以后再倒入一碗水降温一连两次，这样的操作，绿豆的壳就开始脱离里边的绿豆仁，就开始张嘴，再用小火炖两个小时，所有的绿豆就变成绿豆沙，煮绿豆水就完成了。

步骤 1

取小锅烧水，绿豆洗净。

步骤 2

水沸后绿豆入锅，转中火煮1-3分钟。具体时间根据喜好自行调整。

步骤 3

关火，先把煎出来的汤倒进碗里，晾凉一点后直接喝下去。余下的绿豆放在另一个碗里，可以用来继续煮。