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坐锅起火，倒入几滴油，放入两克盐，把水烧开。

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水开后，把元宵倒入锅内。倒完后，用勺子轻轻推一圈，确定没有粘锅底的，再盖上盖子煮开。

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倒入一勺子冷水，盖上盖子再煮开。

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反复水开三次，点入三次冷水。所有的元宵都漂上来为止。

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接一盆冷水，把煮好的元宵过下冷水再捞到盘子里

1、准备材料、100克汤圆、60克甜酒酿、银耳30克、适量白糖、适量枸杞2、银耳泡发好，洗净。

3、汤圆解冻备用。4、银耳放入小汤锅，加适量水，大火煮开，小火煮30分钟

5、放入汤圆，边煮边搅拌，防止粘锅底。

6、待汤圆上浮，放下甜酒酿。大火煮开。7、最后放些白糖，放些枸杞，煮开即可。

通过在锅中煮沸清水，倒入汤圆并搅动，最后加入适量凉水止沸，重复两三次后汤圆飘起即可出锅，可以制作出营养美味的煮汤圆。

1、准备好汤圆，锅里加好凉水，另准备一碗凉水；

2、大火把水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾。（这样汤圆不容易破）；

3、把汤圆下锅。微微等一下，就可以用汤勺搅动汤圆运动了。搅动时勺子不要碰到汤圆，通过搅动水来让汤圆运动；

4、等待汤圆慢慢煮沸后倒入适量凉水，止沸。沸腾大概两到三次，每次都加一些水止沸；

5、经过前一个步骤的3次“沸腾—加水止沸”过程后，可以保证汤圆基本熟透并且形状饱满不泡发涨大。