1/7 秋梨洗净削去外皮，擦板架在汤锅上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁

2/7 老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净，沥去水分，去核

3/7 将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中，和梨蓉及梨汁用大火烧沸后，盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟

4/7 用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣，用捞勺挤压出更多梨汁

5/7 过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝，继续用大火煮开，再改小火熬煮约60分钟离火晾凉

6/7 在熬好、晾凉的梨膏中调入蜂蜜混合均匀

7/7 做好的秋梨膏，呵呵，看着着还是很诱惑的吧。。。放入密封罐中随取随喝

步骤/方式一

先把买回来的5斤梨清洗干净，然后把梨切开去核，再全部切成小块。

步骤/方式二

然后放进绞肉机里面绞碎，绞得越细腻越好。

1/2

步骤/方式三

下来准备500克洗干净的红枣，把枣切开去核，再把枣全部切的小一点。

步骤/方式四

再准备5个胖大海拍碎，准备两个罗汉果也拍碎。

步骤/方式五

下来把绞碎的梨汁全部倒入锅里，再加入切碎的红枣、拍碎的胖大海和罗汉果，再加12个甘草。

步骤/方式六

煮的时候也可以往里面加入300克冰糖进去，开大火煮开，煮开后再转中小火继续熬40分钟。

步骤/方式七

中小火熬40分钟后关火，把这些全部过滤一遍，可以把过滤出来的重新倒入纱布或者网袋里

步骤/方式八

等不烫手的时候，再把里面的梨汁使劲挤出来。梨汁过滤一遍后再用过滤网过滤一次，这样熬出来的秋梨膏才更加的细腻。

步骤/方式九

然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面，大火烧开后转小火，熬大约1个半小时。

步骤/方式十

每隔十几分钟观察一下，搅动搅动

步骤/方式十一

最后把梨汁熬成这种比较稠的状态就可以了。然后关火，稍微晾凉一下。

步骤/方式十二

咱们这个秋梨膏就做好了。倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里，可以保存几个月都不怕坏掉。这个秋梨膏有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。喝的时候舀一勺倒入杯子里，往里面加点蜂蜜，加入温水搅拌均匀就可以喝了。

梨 5斤 、 黄冰糖 50克 、 罗汉果 2个 、 红枣 8-10颗 、 生姜 3片 、 川贝粉 10克 、 百合干 15克

烹饪步骤

步骤1/6

将梨用食盐杀菌搓洗，用清水冲洗干净

步骤2/6

用擦丝器将梨擦能丝，也可用绞馅机绞碎，目的是方便快速熬煮软烂

步骤3/6

将上述所有配料（除川贝粉外）一起放入砂锅进行熬制

步骤4/6

当开始梨肉开始变成枣红色的时候，关火取出，倒入纱布中，过滤出渣

步骤5/6

加入川贝粉继续上火熬煮，沸腾以后转中火15分钟，期间要不停搅拌，防止糊锅，当出现密集小泡时，转小火，继续搅拌，大约25当梨汁出现清澈的枣红色时，趁热倒入密封罐中，放凉以后就会变得粘稠

最后一步

无论是冲水喝，还是直接吃都是很好的啦！五斤梨最后只熬出了这么一小罐，大约150ml的样子。

步骤1

这次熬梨膏是用的砀山梨，清水洗净。这个梨刚刚上市，果农手中买的，比那种加了保鲜剂的保鲜梨要好

步骤2?

梨子去皮，果肉切丝，果核去掉不要

步骤3?

尽量把果肉都切下来用，梨核不要。这个梨的梨核也不大，扔了也不可惜。如果不舍得扔，可以集中起来熬成梨茶喝哦，那就一点也不浪费啦

步骤4?

切好的梨丝全部放入锅中

步骤5?

不用加水，大火煮开后，可以看出梨子的汁煮出来很多。继续大火煮30分钟

步骤6?

待梨肉煮的软烂了，用网筛把梨肉全部过滤出来

步骤7?

过滤出来的梨肉再用干净的布挤出里面残留的汁，挤的尽可能的干，这样梨汁不浪费

步骤8?

这是过滤出来的梨汁，转小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！

步骤9?

煮的过程中会有浮沫产生

步骤10?

用网筛不断的把浮沫撇掉，这样可以保证熬好的梨膏质地纯净

步骤11?

待梨汁的颜色变的棕红时，要不断的搅拌，谨防糊底

步骤12?

继续熬煮到梨汁很浓稠并开始起焦糖色的大泡泡，继续再熬住一会儿

步骤13?

大泡泡变小就可以离火了

步骤14?

熬好的梨膏很浓稠，用铲子挖了立起来，可以拉出三角的膏糖旗，这个状态就成功

步骤15?

密封瓶开水煮烫消毒并晾干，把熬好的秋梨膏装进去密封，即使冰箱冷藏放一年也不会坏哦，冷冻保存更放心，而且冷冻也不会结冰的

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

雪花梨，清洗干净

步骤 2

削皮，也可以不削皮哈，我手欠想削皮，还把自己累半惨

步骤 3

用原汁机榨成汁（用榨汁机也可以，或者是啥都没有的，也可以用擦丝器擦成泥也行，后期也是得过滤一次的）适量姜可以加进去一起榨汁，加入罗汉果，去核的大枣，冰糖，中大火熬煮1个小时左右！偶尔用铲子搅搅，看着别扑锅了就行

步骤 4

用滤网，或者是纱布，过滤掉渣渣，可以晾凉点后再操作，过滤倒进锅里，加入川贝粉，中大火继续煮

步骤 5

像出现这样的泡泡，就得用铲子，不停的搅拌一下了，防止粘锅

步骤 6

大火收汁，大概像这样的状态就可以了，不用熬制挂旗，因为凉了以后，还会变硬

步骤 7

趁热装进无油无水的玻璃瓶里

步骤 8

这颜色还行吧，可以冲水喝，也可以直接吃，20斤雪花梨熬制了一小天 成品850克

步骤 9

封口，冰箱冷藏保存

答，秋梨膏的作用主要是润肺扑肺，配午不应复杂，主要用1000克秋梨洗净去核挠烂，川贝20克粉碎加水敖制一成膏壮装瓶即一成。

5个梨子切碎末，黄冰糖，在锅里倒入少许水，放入梨碎末，适量冰糖，也可以加一点蜂蜜，还可以加入喜欢的东西，用小火慢慢熬制直至粘稠。

材料:梨6个、干红枣130g、冰糖130g、蜂蜜80ml、老姜20g。具体制作方法如下：

做法:

1、准备好所有的原料。

2、干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝。

3、梨削去将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。外皮、擦成梨蓉和梨汁。

4、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。

5、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

6、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

配方:梨12斤，罗汉果2个，红枣无核100克，百合100克，冰糖50克，姜片少许

做法:

1.首先把梨用淡盐水浸泡洗去表面污渍，切块去芯。

2.放入榨汁机榨汁，这里我没去皮

3.把所有材料放进锅里一起煮开，过滤掉渣渣

4.只有汁液继续煮到颜色发暗变浓稠

5.没那么烫手的时候装进罐子里

1. 准备材料。梨洗净切片，姜去皮切片，罗汉果砸碎，红枣剪开

2. 砂锅中加入2500克水浸泡2-8小时（夏天2小时，冬天最长浸泡8小时）

3. 大火烧开，改文火煎煮1.5小时

4. 滗出药汁备用

5. 锅中加2000克水煎煮第二遍，大火烧开改文火煎1小时

6. 滗出药汁备用

7. 锅中加2000克水煎煮第3遍，大火烧开改文火煎40分钟

8. 滗出药汁备用

9. 合并3次煎煮所得的药汁，在敞口锅中大火浓缩。约需1.5-2小时。得到清膏一大碗，我称了一下是540克。

10. 趁浓缩药汁的时间，咱把川贝捣碎后用蜜炼一下。用80克蜜和160克水浸泡2小时，然后中小火加热，煎煮30分钟。

11. 将清膏转入稍小的砂锅中，加入冰糖继续浓缩，这时要不断搅拌防止糊锅。一直到锅中出现细密的气泡。称重是867克

12. 将之前炼制过的川贝蜂蜜液加入砂锅中，搅拌均匀。

13. 凉透后兑入70克蜂蜜，搅拌均匀。装入干燥的容器中。一料帅气的秋梨膏就做完了。称重是700克。

熬制秋梨膏期间，通常需要把雪梨去皮，然后需要切成细小的块状，然后加入冰糖。采取小火熬制20分钟到30分钟左右的时间，要等到冰糖和雪梨完全融合以后，通过内服的方法，达到调理的作用。

秋梨膏的熬制方法：

1.首先准备好所需材料：白砂糖、梨、面粉。

2.将梨去皮去核，放入搅拌机打成梨泥。

3.将梨泥、白砂糖和面粉混合搅拌均匀。

4.将混合液倒入锅中，小火熬制，熬制至滚烫，搅拌均匀。

5.将液体倒入模具中，放入冰箱冷却，即可取出熬制好的秋梨膏。