用料

馒头

葱

西红柿

盐

糖

鸡精

炒馒头的做法

油四成热时放葱花煸香

半个中等大小的西红柿切小块，入锅炒2分钟

放入切好的馒头丁，炒到边角脆了，放盐糖鸡精，出锅

小贴士

油放多一点，到8成热时放进去，就有点炸的感觉，边角就脆了。

入锅时快速翻炒，不然会出现几块馒头丁非常浸油，多数却没油的情况。没油容易焦掉。

西红柿可以不要

步骤/方式1

第1步、准备材料：面粉盛入盆中，酵母用少许水化开。

步骤/方式2

第2步、将酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌一下。再慢慢加入水，搅成面絮 状

步骤/方式3

第3步、揉成面团，静置几分钟后，面团已经出筋，揉成光滑的面团。

步骤/方式4

第4步、收圆，盖保鲜膜，室温发酵至2—2.5倍大。

步骤/方式5

第5步、取出排气，揉匀，

步骤/方式6

第6步、分割成若干等份。

步骤/方式7

第7步、再分别揉成馒头坯

步骤/方式8

第8步、蒸屉上刷一层油防粘，把馒头坯摆入，中间留出空隙

步骤/方式9

第9步、醒发10分钟左右，

步骤/方式10

第10步、大火烧开，转中火15分钟左右。焖3—5分钟开盖。

步骤/方式11

第11步、大火烧开，转中火15分钟左右。焖3—5分钟开盖。