1/16 肉糜、莲藕、葱姜

2/16 葱切段、姜切片

3/16 泡葱姜水

4/16 藕去皮

5/16 擦成藕茸

6/16 挤干水分

7/16 加料酒、盐搅拌上劲

8/16 分三次加入葱姜水，每次搅拌上劲

9/16 加入藕茸，拌匀、搅上劲

10/16 加生抽、蛋清、生粉，搅拌均匀

11/16 团成大小合适的团

12/16 热锅冷油，放入肉团压扁成饼

13/16 两面煎黄煎透即可

将莲藕洗净蒸熟压烂与面粉一起和成面团，再加少许白糖，发酵粉，等面团发起来后在晾冷，然后揉搓用刀子分开擀成小饼，在电瓶档烙熟即可。

第一步：将莲藕去皮清洗干净，用刨丝器刨成细丝，再用刀切一碎，挤干多余的水分

第二步：加入鸡蛋清、盐巴、糯米粉，搅拌均匀，混合成较软的面团

第三步：洗净双手，取出适量的面团放入手掌心，揉搓并按压成小圆饼

第四步：锅里倒入少许食用油，油热后将压好的藕饼放入，用小火煎至金黄色

第五步：翻面继续煎至金黄色，最后装盘

1、藕洗净煮烂压成泥，木耳、香肠、葱切碎。

2、面粉加藕泥、鸡蛋、木耳、香肠、葱、盐、鸡精揉成软面团醒30分钟。

3、面团压成小圆饼，用不粘锅煎至两面金黄即可。

1、 肉糜、莲藕、葱姜

2、葱切段、姜切片

3、泡葱姜水

4、 藕去皮

5、擦成藕

6、挤干水分

7、 加料酒、盐搅拌上劲

8、分三次加入葱姜水，每次搅拌上劲

9、加入藕茸，拌匀、搅上劲

10、加生抽、蛋清、生粉，搅拌均匀

11、团成大小合适的团

12、热锅冷油，放入肉团压扁成饼

13、两面煎黄煎透

14、 取出装盘

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