主料：丝瓜1个

辅料：蒜头2个，辣椒2个，盐一勺，酱油一勺，蚝油一勺

做法：

1.食材洗净。丝瓜，切成滚刀状；蒜头和辣椒切片

2.热一下锅，大概一分钟

3.加入食用油，锅底轻轻铺一层。热一下油，大概半分钟

4.加入辣椒和蒜头爆香

5.放入丝瓜，轻轻翻炒。加入半碗清水

6.丝瓜变色，加入盐和酱油，继续翻炒

7.又过了3分钟左右，加入耗油。翻炒两分钟后，待丝瓜熟透松软，出锅

处理丝瓜

将丝瓜去头去尾，沿中间对半切开，再将丝瓜去皮，清洗干净。

防止氧化

丝瓜沥干后，切成滚刀块，放入碗中，加盐揉匀，防止氧化变黑。

翻炒鸡蛋

空碗中打入四个鸡蛋，加白醋，搅拌均匀，倒入有油的热锅中。

随后放入丝瓜进行翻炒后出锅，淋入香油后装盘。

丝瓜子炒鸡蛋，刮去皮，切好后，然后起锅烧油，放入葱，把鸡蛋炒一下，盛出留着备用，然后丝瓜子放入油锅油里，放上葱姜蒜，进行翻炒，当吵到七成熟的时候，把鸡蛋放进去，点点生抽，放点盐即可

主料：丝瓜1个

辅料：蒜头2个，辣椒2个，盐一勺，酱油一勺，蚝油一勺

做法：

1.食材洗净。丝瓜，切成滚刀状；蒜头和辣椒切片

2.热一下锅，大概一分钟

3.加入食用油，锅底轻轻铺一层。热一下油，大概半分钟

4.加入辣椒和蒜头爆香

5.放入丝瓜，轻轻翻炒。加入半碗清水

6.丝瓜变色，加入盐和酱油，继续翻炒

7.又过了3分钟左右，加入耗油。翻炒两分钟后，待丝瓜熟透松软，出锅

夏季到来也是丝瓜上市的时候，丝瓜是生活中很多人都喜欢吃的，家常丝瓜的家常做法就是丝瓜炒毛豆了，味道特别鲜美，连汤汁都好喝