用料

韭菜

适量

鸡蛋

3个

红尖椒

适量

油

适量

盐

适量

味精

适量

生抽

适量

白糖

适量

做法

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1/9 准备所有食材

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2/9 韭菜洗净切段

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3/9 鸡蛋打入碗里加入适量盐搅拌均匀

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4/9 净锅将鸡蛋煎好

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5/9 煎好的鸡蛋放置盘里备用

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6/9 净锅开中小火放适量油下入韭菜翻炒

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7/9 洒适量清水，放入红尖椒，调入适量盐、味精白糖和生抽改大火翻炒

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8/9 最后下入煎好的鸡蛋翻一下即可

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9/9 完成

食材：韭菜200克、鸡蛋3个、辅料油适量、盐适量、白胡椒粉少许、适量盐2克、白胡椒粉少许

1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干

2、切成寸断

3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散

4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用

5、另起锅加入少量油，大火下入韭菜，调入适量盐翻炒至断生

6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可

— 食材清单 —

主料:

400克

辅料:

鸡蛋

2个

盐

2克

食用油

适量

— 烹饪步骤 —

1· 韭菜洗净，切段

2· 鸡蛋打散，下锅

3· 鸡蛋炒老一些更香哦，注意不要炒胡

4· 先装盘，待用

5· 韭菜下锅炒

6· 韭菜炒至三分熟，放入刚炒好的鸡蛋。继续翻炒

7· 全程用大炒，注意翻锅，不要炒糊

鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。

炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。 主料：鸡蛋4枚韭菜半斤，盐少许，食用油少许。