木耳提前泡发

泡好的木耳去蒂，摘成片。

鸡蛋打散，葱，姜，蒜切片或末。

锅中水烧开，倒入木耳焯熟，捞出控水。

锅中下适量的色拉油，大火将油烧至7成热

倒入打好的鸡蛋，撒一点点盐。

将鸡蛋炒熟打散，盛入碗里备用。

锅内下适量色拉油，大火将油烧至7成热

放入葱姜蒜爆香。

放入焯好水的木耳，大火翻炒。

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再加入炒好的鸡蛋。

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加盐，加少许水，大火翻炒，约40秒。

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出锅装盘

您这是想问点什么呢？可以在一起炒吗？完全可以,这样的搭配炒制是不错的搭配,一般木须木耳类长用的家常菜,再加上金银花有败火的功效。

食材：青茄子一1个，木耳5克，鸡蛋3个，青红辣椒各半个。葱姜蒜适量。

做法：

木耳冷水泡发好后洗净。茄子切成两公分左右长粗段。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。青红辣椒切成细丝。大葱切段，姜蒜切片。

起锅热油，放入鸡蛋液，用筷子快速搅成鸡蛋块盛出。锅中放油烧热，葱姜蒜爆香后，倒入茄子，干炒三分钟，茄条炒软后加入木耳和青红辣椒丝，继续翻炒一分钟，倒入炒好的鸡蛋，加适量精盐、白糖、生抽、十三香、料酒、鸡精，翻炒两三下关火出锅。

茄子洗净切块，起锅烧油放茄子炸至金黄捞出，然后另起油放入蒜沫，放木耳，炒一会加盐生抽醋，然后加入鸡蛋翻炒一会放茄子翻炒入味即可