要做一道美味的洋葱炒猪肝，需要准备好洋葱、猪肝、葱姜蒜等材料。

首先将猪肝洗净切片，加入盐、生抽和料酒腌制10分钟。

然后将洋葱切成丝，葱姜蒜切末备用。

热锅冷油，将葱姜蒜爆香后加入猪肝煸炒至变色，捞出备用。

继续加入洋葱翻炒，边煸边加盐、白糖、生抽和少许水。

待洋葱炒至透明时，将猪肝倒入锅中，快速炒均匀即可。这道菜味道鲜美，香甜可口，肝脆而不柴，是家常下饭菜的好选择。

食材明细

猪肝260克、洋葱1个、黑木耳、胡萝卜、青椒、姜片、料酒、盐、鸡粉、糖、生抽、生粉各适量。

做法

1、猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；

2、切好配菜；

3、锅中热油，先炒香洋葱；

4、放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；

5、倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，即可。

食材明细

猪肝260克、洋葱1个、黑木耳、胡萝卜、青椒、姜片、料酒、盐、鸡粉、糖、生抽、生粉各适量。

?做法

1、猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；

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2、切好配菜；

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3、锅中热油，先炒香洋葱；

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4、放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；

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5、倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，即可。

食材明细

猪肝200克、洋葱2丫、盐、生粉、十三香、酱油各适量。

做法

1、洋葱、蒜头、辣椒切好备用。

2、猪肝切片，水龙头下冲洗几次，冲去血水。加适量盐、生粉、十三香腌制几分钟。

3、冷锅热油，倒入蒜蓉辣椒炒出香味，大火快速翻炒猪肝，炒至变色盛出备用。另起锅热油炒洋葱，炒至半生倒入之前备用的猪肝。炒匀炒熟洋葱后，下少量盐、酱油和香菜碎。炒开翻匀即可装盘。