下面是一种正宗的荷叶粉蒸肉做法：

材料：猪肉五花肉：500克，荷叶适量

葱姜蒜 料酒 生抽 老抽 白胡椒粉 盐 糖 鸡精适量

将五花肉切成约1.5厘米见方的小块，放入碗中。

加入适量的料酒，腌制15分钟，使肉变得更加鲜嫩。

在腌制的过程中，准备荷叶。将荷叶洗净，切成合适大小的片备用。

将葱姜蒜切成末备用。

将腌制好的五花肉块放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。

取一片荷叶，将腌制好的五花肉块放在荷叶上，撒上葱姜蒜末。

将荷叶包裹住五花肉，用牙签固定。

将包好的荷叶粉蒸肉放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。

蒸熟后取出，撒上葱花作为装饰即可。

步骤 1

大米和糯米（比例随意）洗干净晒干

步骤 2

锅里加入桂皮八角和米炒至发黄，挑出桂皮和八角腌肉用，炒米晾凉后用破壁机点动功能打几秒，没有破壁机可以用捣蒜的石臼捣

步骤 3

五花肉洗干净切筷子厚，加黄酒酱油以及用甜面酱调好的汁，桂皮和八角腌30分钟，天热就冷藏

步骤 4

腌好后拌入适量米粉，有整粒的米就挑出来或洒一点水，以免蒸好后有干粉，新鲜的荷叶铺在蒸笼里放上肉，盖一片荷叶或者荷叶大的话折过来盖上

步骤 5

锅里放足量水上锅蒸，开锅上气后中小火蒸40-50分钟

步骤 6

清香而又不腻的荷叶粉蒸肉出锅了

1、将肉洗净切成方块，中间直切一刀，表皮相连，鲜荷叶用热水烫软备用，葱、姜洗净切丝；

2、将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油放入装肉块的盆内，拌匀腌30分钟，再加炒米粉拌匀，用鲜荷叶逐块包起，上笼用大火蒸2小时左右即可。

1/6 准备好材料，猪肉切成小块。

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2/6 五花肉用生粉，少许盐拌匀腌制十分钟。

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3/6 倒入蒸肉粉，搅拌均匀，使 每一块肉都均匀的裹上粉。

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4/6 荷叶用水浸泡一会，泡软后晾干，把肉铺在荷叶上面。

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5/6 荷叶两边向中间对折，包好。

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6/6 放入锅内，大火蒸30分钟即可，如果肉多蒸的时间就延长点。最后洒上葱花即可。