1. 做冬瓜薏米排骨汤的方法很简单。
2. 首先，准备好排骨、冬瓜、薏米和其他调料，将排骨焯水去血水。
然后将所有材料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到汤汁浓稠。
最后加入盐和味精调味即可。
3. 冬瓜薏米排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用。
如果想要增加汤的口感，可以加入一些鲜菇或者其他蔬菜。
同时，也可以根据个人口味适量调整调料的用量。

冬瓜薏米排骨汤：准备食材，冬瓜500g，排骨（眉毛骨）500g薏米50g（炒），姜，盐，料酒冬瓜洗去外面白毛，带皮切成块，排骨洗净切小块，淖水后，沥干水份，将排骨放入砂锅中加水，料酒大火烧开把浮沫打出，再将冬瓜，薏米，姜放入砂锅一起大火炖30分钟，改中小火再炖20分钟，排骨，冬瓜，薏米汤就做好了。

材料

冬瓜400克，排骨200克，薏米20克，陈皮2克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

步骤

步骤1 排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；

步骤2 生姜洗净拍松；

步骤3 冬瓜切厚片；

步骤4 砂锅中放入清水，加入排骨、薏米，干贝丁生姜，陈皮，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；

步骤5 冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

用料

排骨 300g

冬瓜 150g

薏米 30g

小葱 2根

姜 5片

料酒 1汤匙

做法步骤

1、排骨冷水下锅，放入葱姜，焯水去除杂质。

2、锅洗净，不放油，倒入薏米干炒3分钟。

3、烧开一锅清水，放入新的姜片葱段，将排骨倒入其中。

4、加1汤匙料酒，倒入薏米，小火炖煮40分钟。

5、掀开锅盖，将切好的带皮冬瓜放入汤中，加少许盐调味儿继续煮20分钟，即可出锅。