1.肉粽子的做法一

（1）将五花肉给切成片状，加入适量的生抽，老抽，白糖，花椒，五香粉提前给腌制好，让它可以入味。

（2）红豆和着花生一起浸泡半天，然后再加入适量的糯米搅拌均匀，把粽子叶的一头给剪去，准备好用具。

（3）将火腿给清洗干净，然后再煮半个小时后，捞起来，切成碎状，然后再加入盐，腌制好。

（4）粽叶给浸泡好后清洗好，放到锅中煮上十分钟，再捞起来清洗好。把糯米和着五花肉，火腿一起放到粽叶中，包裹好，放到蒸锅中面蒸熟就可以开动了。

2.肉粽子的做法二

（1）将粽子叶给清洗干净，然后再放到锅中煮制几分钟再捞起来沥干，肉清洗好，切成大块状，放上调味料给腌制好。

（2）糯米清洗干净，用清水泡几个钟头，捞起来把水沥干，再加入肉，放入盐，糖，老抽，搅拌好，包裹到粽叶中就可以了。

先准备新鲜的猪腿肉，肥瘦比例在一比二左右最好，再准备适量白糖和盐以及味精还有白酒，以及色拉油。

随后将准备好的猪肉清洗干净，去掉水分以后切成块状，每块二十克左右就可以，然后加入白酒、白糖以及食用油，也可以加入少量十三香，最后加味精和色拉油，用手用力揉搓一会，让肉尽可能多的吸收调味料，然后再放在阴凉的地方腌制，四五个小时以后就能入味。

肉粽腌制方法，第一，从市场买回新鲜五花肉一斤，最好是选择肥肉相间饱满的五花肉，第二，准备一个大碗放入洗干净五花肉一斤，不需要去皮，带皮会更好吃，下入少许姜末，少许米酒，一克盐，将五花肉洗净切成四方形的小块后，加入适量的盐、料酒少许、蚝油少许、酱油少许、胡椒粉少许、白糖少许、姜片、至少腌制2小时以上方可以入味腌制过程:首先肉洗干净，稍微淋干水分，撒上盐，花椒粒，生姜片，葱，料酒，