乌鱼子是乌鱼的卵，经腌制干燥而成；又可分为本地及进口两种，但以台湾所生产的乌鱼子品质较好，选购时以香味浓郁、色泽深红，吃起来感觉有些粘牙，等级较高，价格也比较贵。

未食用完的乌鱼子，应先风干，再以保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻库，可以保存半年以上，食用时只需取出解冻，即可直接烹调。

乌鱼子含有丰富的蛋白质、维生素A及脂肪，其中脂肪的主要成分为蜡脂，对神经组织有补养的功效，比一般鱼卵所含有的磷脂更为珍贵，因此价值也较高。

乌鱼子买回来后，应先撕开薄膜，放在阴凉通风处风干1～2天，再以黄酒浸泡一下，去除腥味，即可用清蒸或火烤的方式烹调，滋味鲜美。

或则用酒浸泡软后，拿去烤箱烤就可以吃了。

乌鱼子是一种传统美食，可供食用。但是，新鲜的乌鱼子不宜食用，因为其中含有一定的毒素，需要进行处理后才能食用。

一般情况下，需要将乌鱼子腌制或烤制后再食用，这样可以去除部分毒素，同时也能使其更加美味可口。因此，虽然乌鱼子是一种美味的食物，但在食用前需要注意处理方式，以确保食品安全。

三岁的宝宝是可以吃乌鱼籽的，鱼籽含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素、矿物质等多种营养物质，有利于宝宝的骨骼发育，也有利于宝宝的大脑发育，但是一次不能吃得过多，防止引起宝宝消化不良。

1.鱼籽是营养丰富的食物，含有钙、铁、磷等多种矿物质和核黄素等多种营养物质，有利于宝宝的生长发育、增强体质。但是尽量吃少污染鱼籽。

2.鱼籽虽然很小，但不利于消化，宝宝年纪较小，胃肠功能发育不完善，一次要少吃，在做鱼籽的过程中一定要煮透。

可以吃的。鱼类都含有丰富的优质蛋白，而且脂肪含量很低，在满足人体所需要的氨基酸的前提下，还可以有效地补充钙铁锌等矿物质，乌鱼不仅可以食用而且还可以药用，宝宝吃乌鱼还有利于智力开发，可以适当的给宝宝吃一些，食用时一定要小心，防止鱼刺扎伤宝宝。

纯净的鱼肉做成肉泥，混合在其他蔬菜辅食里，共同给宝宝食用

孩子三岁了，是可以吃鱼仔的，没有问题的，再一个不能多吃的，鱼虾一类的孩子一周吃一到二次就可以了。

意见建议：平时给孩子还是要多吃点新鲜的水果蔬菜一类的比较好的，不能挑食了，再一个辅食方面也要多样化的。生育发育正常就不要紧。