主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

原料：五花肉、大葱、姜、炖肉料包、料酒、冰糖、酱油。

做法步骤：

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第1步、五花肉2斤。

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第2步、洗净切块。

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第3步、准备好所有食材，肉，葱，姜，炖肉料包，料酒，冰糖，酱油。

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第4步、首先把平底锅烧热，把五花肉走一下油盛出。

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第5步、平底锅烧热加点冰糖酱油熬化，最好用冰糖粉。

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第6步、五花肉翻炒上色。

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第7步、加点热水烧开。

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第8步、移到电压锅里，加上料包料酒小火慢炖半小时。

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第9步、炖好了。

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第10步、移平底锅，大火收汁。

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第11步、不断地翻炒，一直到只剩油了才好吃。

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第12步、家常简易烧五花肉。

食材清单：五花肉 600克，葱 10克，姜 5克，生菜20克，花椒3克，大料3克，一品鲜酱油1匙，料酒0.3匙，糖1匙，盐0.5匙，味精0.3匙。

烹饪步骤 ：

1.五花肉切成3—4厘米方块状，锅中烧开水将五花肉焯水去除油脂和杂质，焯好的五花肉立即在冷水中冲洗几遍沥干水份备用。

2.葱切段和姜切片，锅中倒入适量清水放入五花肉加入调料一品鲜酱油、料酒、糖、盐、花椒、大料、葱、姜大火煮十五分钟再改中小火焖10分钟左右。

3.汤汁收至浓稠时味精提鲜即可出锅。