食材清单

小龙虾 500克 、 鸡蛋 一颗 、 土豆胡萝卜咖喱 事先做好可换 、 黄瓜（装饰） 一小段 、 米饭 一碗 、 调料 盐，老抽等

烹饪步骤

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龙虾洗净以红烧的方式煮熟，将尾巴上的肉肉整段扒扒扒取出来，加老抽一丢丢开水略微再烩一下，卤可以拌饭很好吃

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鸡蛋打散，米饭倒入锅中，正宗一丢丢的盐，炒散开后倒入蛋液，全程中火。有耐心的翻炒至米粒一颗颗可以在锅底跳舞

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土豆胡萝卜加咖喱和肉丁，做成咖喱胡萝卜土豆当下饭的伴侣。米饭装小碗里轻轻压一压倒扣入盘做造型。

最后一步

米饭是用的黄金蛋炒饭的方法炒的，每一粒米饭都被蛋液裹着很香也很好看。

1，小龙虾彻底清洗干净，然后上蒸锅隔水蒸20分钟把虾蒸熟；然后把蒸熟的小龙虾肉取出来，虾头千万不要扔，放着备用；

2，把小龙虾肉切成小粒；锅内放入适量水，水开后把青豆倒进去煮2分钟，然后捞起备用；

3，把胡萝卜去皮后切成小粒，热锅下油，先放蒜末爆香，再倒入小龙虾头翻炒，放盐、生抽和一碗水，盖上锅盖焖4分钟，把红油炒出来；

4，这是炒出的红油汤汁，炒好后把虾头捞出来；

5，倒入青豆和胡萝卜翻炒一分钟，把胡萝卜炒熟；然后倒入小龙虾肉翻炒1分钟；倒入准备好的米饭炒散，放入蚝油调味，翻炒均匀后就可以装盘了；