拔丝苹果的做法步骤

1先把苹果洗净。

2削去外皮。

3切成均匀大小的块。

4淀粉加水制成淀粉糊。

5把苹果裹上一层淀粉糊。

6锅里放油，六成热放入苹果炸制。

7炸到金黄色即可。

8盛入盘中备用。

9把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。

10用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。

11盛入盘中，即可享用。

食材

苹果100g，糖200g。水100ml。淀粉50g，油20g。

方法

1将苹果去皮，进行切块。

2放入淀粉，搅拌均匀。

3锅中倒油，放入苹果。

4炸至金黄捞出。

5锅中倒水。

6放入糖，熬制颜色发黄。

7倒入苹果快速翻炒均匀。

8拔丝苹果出锅装盘即可。

原料：苹果350克，白糖150克，花生油750克（实耗75克）。熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。

做法

【过程】：1、将苹果洗净，去皮、核，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放入苹果块挂糊。

2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

3、原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆。

清单

苹果 2个 、 淀粉 30g 、 清水 30g 、 白糖 100g

烹饪步骤

步骤1

苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡。

步骤2

把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。

步骤3

热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。

步骤4

待苹果块炸到金黄色时捞出控油。

步骤5

另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。

步骤6

倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。