1，将卤熟的三黄鸡放到砧板上,腹部朝上,用刀背将鸡骨拍碎,然后在鸡皮上淋一层水淀粉。2、锅下宽油烧至六成热,下入三黄鸡中火炸2分钟至皮脆,捞出控油。

2，锅入糖醋汁200克,放入炸好的三黄鸡1只中火火靠至汤汁粘稠,大翻勺后继续火靠入味,起锅扣入盘中即可上桌。

主料：鸡全翅4只、家乐炸粉1包、佐料精1包

辅料：盐适量、生抽适量、鸡粉适量、面粉适量

香酥鸡的做法步骤

1.鸡全翅4只洗净后擦干表面水份，然后斩成小块

2.家乐鸡粉一包，佐料精一包，佐料精可淘宝网购买，用来腌制油炸类食物很香，没有的话用五香粉或其他香料代替也行

3.斩块的鸡翅放入碗中，加入适量生抽、盐、佐料精抓匀腌制1小时，可放冰箱保鲜

4.腌制好的鸡块加入两勺面粉和一勺炸粉抓匀

5.锅内放多一点的油加热，下鸡块中火炸至定型

6.将炸好的鸡块盛出放凉

7.将锅内的油继续加热，下鸡块大火复炸

食材清单

鸡胸肉 一块 、 鸡蛋 一只 、 生抽 一勺 、 蚝油 一勺 、 料酒 一勺 、 玉米淀粉 一大勺 、 胡椒粉 适量 、 姜蓉 适量

烹饪步骤

1/8

准备鸡胸肉

2/8

鸡胸肉切块，全部配料放入碗中，搅拌均匀腌制半小时

3/8

鸡块沾上面包糠，放入铺有锡纸的烤盘上

4/8

190度20分钟，无需预热