1.将食材煮熟

在开水中下入西兰花，将西兰花煮软后，下入虾仁和红椒，虾仁变红后倒出。

2.给底油调味

锅热烧油，下入葱花蒜末爆香，加入清水、蚝油、食盐、鸡精。

3.翻炒食材

将沥干水分的食材倒入锅中，加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

准备好材料，冷冻虾仁解冻2/10西兰花掰小块洗净，并用盐水浸泡五分钟3/10解冻好的虾仁加入适量盐、花椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟4/10取适量水煮开，加入西兰花焯一下5/10焯好的西兰花6/10锅中加少量植物油，小火加热7/10油温八成热时，加入虾仁，翻炒8/10虾仁八成熟时，加入西兰花，再翻炒片刻9/10加入适量盐、花椒粉，再翻炒一下10/10出锅。

您好，材料：西兰花、虾仁、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油

步骤：

1.西兰花洗净，切成小段，放入开水中焯烫一下，捞出备用。

2.虾仁洗净，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.锅中加入适量油，放入姜末和蒜末炒香。

4.放入虾仁翻炒至变色。

5.加入焯烫好的西兰花，继续翻炒。

6.加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。

7.淋入少量料酒，翻炒至香味四溢。

8.出锅前调味即可。