— 食材清单 —
主料:鸡爪适量
辅料:生姜适量，葱段适量，料酒适量，宝鼎牌香糟卤适量
— 烹饪步骤 —
1· 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲；
2· 将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开；
3· 在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开；
4· 将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟；
5· 煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟；
6· 把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟；
7· 捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪；
8· 放入冰箱冷藏两小时即可；
给鸡爪剪指甲，入锅，加料酒，姜片，大蒜，加水没过后开煮 2、在香糟卤中放入青椒粒或者泡椒，事先泡起来做准备（不能加水）
3、鸡爪煮熟捞起，凉水冲后用刀剁成小块 4、跺好的鸡爪放入事先准备好的糟卤中，保鲜膜封好后放入冰箱 5、三两小时后就可以吃啦！不过第二天吃更入味哦～（第二天从糟卤中取出来，单独摆盘，鸡爪更有弹性也超好吃的！）
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