1.

黄油是加工品 黄油是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

2.

作调味品 营养很好但含脂量很高,所以不要过分食用。

1、做菜：黄油可以用来煎鸡蛋，煎腓力牛排。这个功能跟通常我们使用猪油炒菜是一样的。用黄油煎的鸡蛋、牛排很嫩、很香，营养价值也很高。

2、佐餐：涂沫在面包、西点的表面，大大提升食品的口感和营养价值。通常西餐厅每个桌子上面都放有6克、10克包装的黄油。

3、做蛋糕：制作重油乳酪蛋糕需要添加黄油，添加量大约跟低粉重量相似。参考配方：黄油、奶油芝士、细砂糖、鸡蛋各60克，牛奶30毫升，低筋粉65克，泡打粉2克。

4、做面包：制作土司面包时需要添加黄油，制成的面包成品奶香扑鼻，十分筋道。添加量大约为高粉十分之一左右。参考配方：黄油60克、牛奶210克、奶粉20克、高筋粉500克、糖60克、热水120克、盐6克、酵母5克、鸡蛋1个。

5、做饼干：玛格丽特、曲奇等许多花色饼干需要添加黄油。参考配方：黄油125克，低筋面粉200克，盐2克，细砂糖40克，糖粉50克，香草粉10克，鸡蛋1个

有很多！

用黄油做的食物都是简单又好吃的，用黄油可以做黄油布丁，黄油牛奶鸡蛋羹，黄油面包等，黄油还可以做黄油三明治，在制作黄油三明治时，先将鸡蛋煎成薄饼待用，再将面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片放在上面，在面包上涂上适量的黄油，再把自己准备好的食材放进面包中间就可以了。

1、黄油可以做雪花酥、布丁、蛋卷、绿豆糕、平底锅饼干、面包、黄油香煎鸡翅等等。不用黄油可做很多食品。

黄油饼干

1、黄油切成小块，在室温下软化。

2、黄油软化后用手抽搅打，然后加入糖粉和白糖，继续搅打至顺滑。

3、分次加入鸡蛋液搅打，直至黄油发白。

4、筛入低筋面粉，用刮刀搅匀，放入裱花袋中。

5、选择自己喜欢的花嘴，将饼干坯挤在铺了锡纸的烤盘上。

6、放入预热的烤箱，180度，中层，10分钟即可。