好吃的素馅饺包子有酸菜馅、豆腐馅、白菜馅、豆角馅、粉丝馅、青菜馅，素饣馅包子要好吃，首先馅要做得美味，这样什么样的素馅包子都像肉包一样呢

萝卜粉条馅      香菇白菜馅               西葫芦鸡蛋馅     胡萝卜木耳馅       酸菜土豆丝馅     茄子馅  豆角馅     芹菜青交馅        雪里红馅

中白菜豆干馅     包菜木耳鸡蛋馅

韭菜鸡蛋，茴香鸡蛋，白萝卜木耳鸡蛋，韭菜粉条豆腐，西葫芦鸡蛋，胡萝卜鸡蛋木耳，雪里红粉条，白菜粉条豆腐干，西红柿鸡蛋，芹菜胡萝卜

最经典的肯定是素三鲜馅。

然后素香菇馅，素白菜粉丝木耳馅。

豆腐馅。素西葫芦馅。素芹菜木耳馅。也可以做素豇豆粉馅和素南瓜馅。

30种做法步骤

步骤 1

香菇+裙带菜（螺旋藻）+上海青； 上海青焯水拧干，裙带菜泡发拧干；

步骤 2

胡萝卜擦细丝+包包白焯水切碎=锅贴馅儿

步骤 3

土豆擦细丝+胡萝卜擦细丝+裙带菜水发好拧干切丝=锅贴馅儿

步骤 4

木耳水发去根焯水+芹菜焯水拧干+白豆干焯水切丁+杏鲍菇切丁

步骤 5

菠菜+胡萝卜+粉条——包子馅儿

步骤 6

木耳+芹菜+白豆干

步骤 7

白菜焯水拧干切丁+白豆干焯水切丁

步骤 8

上海青焯水拧干+腐竹发好拧干+香菇

步骤 9

上海青焯水拧干+杏鲍菇

步骤 10

荷兰豆焯水沥干+杏鲍菇

步骤 11

白菜叶剁碎拧水+胡萝卜丝+豆芽切碎+粉条=包子馅儿/锅贴馅儿

步骤 12

红豆芽焯水切段+上海青焯水切碎+香菇丁=包子、锅贴、春卷、馅儿

步骤 13

豆腐干+胡萝卜丝+包包白+香菇=包子、馅饼馅儿

步骤 14

胡萝卜+豆腐干+菠菜+香菇=馄饨馅儿

步骤 15

木耳+豆腐+上海青=包子/水煎包馅儿

步骤 16

上海青+杏鲍菇+木耳=饺子馅儿

步骤 17

土豆+上海青+木耳

步骤 18

包包白+芹菜+香菇

步骤 19

香菇+上海青+云丝+粉条=盒子、包子、馅饼馅儿

步骤 20

裙带菜+包包白+粉条=包子、馅饼馅儿

步骤 21

包包白+螺旋藻（裙带菜/海带芽）+老豆腐

步骤 22

芹菜+螺旋藻+豆腐

步骤 23

蒲公英+豆腐

步骤 24

苦菜+豆腐+土豆

步骤 25

香菇+豆腐+包包白+云丝

步骤 26

上海青+木耳+大豆蛋白

步骤 27

菠菜+茄子??+大豆蛋白

步骤 28

牛腿棒白菜??+粉条+胡萝卜+木耳+大豆蛋白=包子、馅饼馅儿

步骤 29

胡萝卜丝（先蒸5分钟）+粉条

步骤 30

蒸胡萝卜丝+粉条+青红椒丝。

素馅包子馅的做法 白菜粉条的，白菜豆腐的 韭菜鸡蛋的，白菜香菇的，茴香鸡蛋的，西葫芦鸡蛋虾皮的，胡萝卜木耳鸡蛋的，白菜木耳鸡蛋的。

将主料的蔬菜和辅料的菜用不同的蔬菜替换，即可得到30中素菜包子馅。

主料:

包菜一颗

辅料:

干香菇几朵

食盐适量

蚝油适量

鸡精适量

食用油适量

香油适量

发面团部分

普通面粉500克

水2500克

糖20克

玉米油一小勺6克

酵母5克

泡打粉5克

— 烹饪步骤 —

1· 将面粉水酵母油糖泡打粉全部和一起，开始第一次发酵

2· 将香菇包菜切碎加生抽耗油糖味精进行炒熟备用

3· 第一次发酵好的面团排气，切成几子

4· 把馅料包入面团里，放着松弛20分钟

5· 冷水上锅蒸，水沸再蒸20分钟，停火闷五分钟

6· 完成，要想包子松软白皙，再蒸屉的的蒸水里倒一些白醋能使包子整好是白白的松松的

韭菜粉条豆腐馅

韭菜洗净沥干水分，切成末。

粉条泡发好后切成末。

豆腐切成细丁。

将韭菜，粉条，豆腐倒入盆里。

倒入适量食用油搅拌均匀。

加入盐，味精，鸡精，13香搅拌均匀即可。

2.萝卜粉条豆腐馅

萝卜擦成丝，倒入锅里汆水后捞出用水冲凉，沥干水分剁成细末。

粉条泡发好后剁成细末。

豆腐切成细丁。

萝卜，粉条，豆腐放入盆中。

倒入适量食用油搅拌均匀。

加入盐，味精，鸡精，13香，酱油搅拌均匀即可。

3.酸菜粉条馅

腌好的酸菜洗净切成细末。

粉条泡发好后切成细末。

大葱切成葱花。

酸菜，粉条，葱花倒入盆中，加入适量油搅拌均匀。

由于酸菜本身就带有盐味。只需加入少量盐，适量味精，适量鸡精，13香搅拌均匀即可。