清水笋可以炒蛋

主料

竹笋（嫩）一包

辅料

鸡蛋适量

竹笋炒鸡蛋的做法步骤

1.准备竹嫩笋一包，因为比较喜欢吃竹笋，我们大河南又没有，还好(万能的淘宝有卖的)

2.切好葱姜，准备干辣红辣椒

3.准备几个鸡蛋加入适量盐

4.不粘锅加入油，把打好的鸡蛋到锅中

5.炒熟备用

6.热锅爆香葱姜干辣椒

7.加入竹笋翻炒

8.加入适量盐，调味料

9.加入适量豆瓣酱入味

10.翻炒均匀

11.倒入炒好的鸡蛋翻匀

12.出货加入适量白糖提鲜，出锅就可以了

13.撒上葱花就可以啦

1、主料：泡发黑木耳、鸡蛋。

2、辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。

3、将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用。

4、锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用。

5、锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末。

竹笋去皮，从中间开洗净，切成五公分左右的段，木耳泡发洗净撕成小块，鸡蛋打成蛋液入锅中炒至八成熟盛出备用，另起锅下油，先放入竹笋炒香，再放入发好的木耳加葱姜末继续翻炒一分钟，最后放入炒好的鸡蛋，加盐、清水翻炒30秒出锅即可