为你推荐6种鸡胸脯肉的做法，具体如下:

　推荐一、香煎鸡胸肉

?　　所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。

　　菜谱做法：

　　1、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。

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　　2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。

　　3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。

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　　推荐二、烤鸡丝

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　　所需食材：鸡胸肉，奥尔良鸡翅腌料

　　菜谱做法：

　　1、鸡胸肉冲洗好后切成片，放入锅内煮制。

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　　2、煮熟后撕成丝，拌上奥尔良鸡翅腌料，抓拌均匀。

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　　3、拌好的鸡丝放入烤盘中，再放入烤箱用200度上下火烤15分钟，烤好的鸡丝吃起来香香脆脆的，特别适合做小零食。

　　推荐三、烤鸡块

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　　所需食材：豆腐，鸡胸肉，葱姜汁，黑胡椒碎，淀粉。

　　菜谱做法：

　　1、鸡胸肉洗净，切小块，加葱姜水放入料理机中，打成鸡肉泥。

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　　2、豆腐捏小块后加入鸡胸肉泥里面，搅拌均匀。

　　3、把鸡肉泥做成小坨，放在烤盘中，入烤箱220度上下火烤20分钟，烤好以后就可以吃了，非常的香，这个就是省油版的上校鸡块。

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　　推荐四、鸡肉丸子

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　　所需食材：鸡胸肉，白萝卜，午餐肉，青菜，盐，鸡精，白胡椒粉，水。

　　菜谱做法：

　　1、鸡胸肉剁成肉泥，白萝卜切成细丝，午餐肉切成小丁，放入一个碗中。

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　　2、往碗中加盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

　　3、锅内倒水，把鸡肉做成丸子放入锅内煮制，加上几片菜叶子一同煮，煮到丸子全部漂浮就是熟了哦！这个鸡肉丸子吃起来不会柴，还有萝卜的脆嫩，很香很鲜!

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　　推荐五、奥尔良鸡胸肉

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　　所需食材：奥尔良腌料，鸡胸肉，大蒜。

　　菜谱做法：

　　1、鸡胸肉清洗干净后，切成稍微厚一点的片状，用刀敲一敲肉，把肉敲松散一些，放入盘中。

　　2、加入大蒜片和奥尔良鸡翅腌料抓拌均匀，放一边腌制十五分钟等它入味。

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　　3、鸡胸肉腌制好以后，放入平底锅内烤制或者在烤箱中煎制，熟了就可以开吃了。我个人推荐煎的做法，煎制的鸡胸肉的水分更足，烤得会干一点。

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　　推荐六、胡萝卜鸡肉饼

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　　所需食材：胡萝卜，鸡胸肉，小葱，蒜姜汁，生抽，盐，油。

　　菜谱做法：

　　1、胡萝卜和鸡肉都切成细丝，切好后放入大一点的碗中。

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　　2、把鸡胸肉放入碗中，加蒜姜汁，生抽、盐调味，加一点小葱末搅拌均匀。

　　3、将鸡胸肉胡萝卜做成小饼状，放入平底锅内煎制，少量加一点油，煎到饼两面比较黄，就可以出锅，这个鸡胸肉饼吃起来就比较香，因为加了胡萝卜后更清甜!

食材：鸡胸肉250克，剁椒2茶匙，淀粉、料酒各1茶匙，油少许。

做法：

1.鸡胸肉洗净，切成薄片。

2.分别加入淀粉、料酒和适量油与鸡胸肉拌匀腌制入味。

3.鸡胸肉均匀的平铺在盘子底部，面上铺上2勺剁辣椒，不用放盐，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

下面介绍一种简单而美味的做法：

所需材料：

1.鸡胸脯肉500克

2.酱油、米酒适量

3.葱、姜、大蒜少许

4.盐、黑胡椒粉、白糖适量

5.橄榄油、玉米淀粉少许

做法步骤：

1.提前放入鸡胸脯肉室温回温，同时切成适当大小的块状。

2.将姜、蒜、葱切碎，放入鸡胸脯肉中抓匀。

3.加入酱油、米酒、盐、胡椒粉、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

4.在腌制鸡胸脯肉的同时，适量玉米淀粉均匀撒在鸡胸脯肉上。

5.将橄榄油倒在热锅上，下入鸡胸脯肉煎至两面金黄熟透。

6.取出煎好的鸡胸脯肉，待油滴干净。

7.切片后，撒上些许盐、胡椒粉和葱花即可食用。

小贴士：

1.鸡胸脯肉要慢慢煎，不要过快过火，否则会导致肉烤焦或者不熟。

2.鸡胸脯肉腌制时可添加不同种类的调料，如老抽、豆瓣酱、生姜等，以便吸收更多的味道。

3.鸡胸脯肉在腌制后还可用来烤、煮汤、煲粥等东西，非常适合多样化的食用。

把鸡胸肉清洗干净，切成薄片切大一点，然后放点酱油，黑胡椒粉，然后和那个姜片料酒抓拌均匀腌制一会儿，然后起锅烧油，把腌制好的鸡胸肉放进锅里面，炸至两面金黄就可以撒点沙拉酱番茄酱

将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟。

青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁。

3锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出，将油留在锅中

4大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出。将油留在锅中把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可

5将油留在锅中把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下。

6淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可出锅。

材：鸡胸脯肉；黄瓜；胡萝卜；鸡蛋白(鸡蛋清)；色拉油；食盐；蒜；淀粉；

做法：

1、鸡胸肉洗净，切薄片。胡萝卜切菱形片。黄瓜切菱形片。

2、鸡胸肉薄片中加入少许水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性。加入一颗蛋清，将水分裹住，同样用手不 按摩，让蛋清裹住鸡片。加入少许淀粉，再次将蛋清和水分同样裹在里面。

3、锅子烧开水，保持滚开，将上浆过的鸡片放入锅内，用漏勺轻拨，将其拨散开。捞出，控干水分。

4、锅子烧热，倒入油，放入蒜片，煸出香味。放入胡萝卜，煸炒。倒入焯水的鸡片。加入少许盐，煸炒。放入黄瓜片，煸炒。倒入少许水淀粉，搅拌均匀，出锅装盘即可。