看你要烤什么东西，烤箱烤熟食物，不是靠盘子发热加热食物的，是靠周边电波或者红外线加热的。

如果是烤肉制品，特别是滴油的那种，放烤架上烤，下面烤盘用来接油，不会弄的太脏，也不会太干（可以表面刷点蜂蜜之类的东西）。

如果是烤面食，比如披萨、饼干、点心，直接用烤盘就可以了，和微波炉基本一个道理。

应该使用烤盘的。因为烤盘的面积大，可以在上面盛放饼干。可以是饼干更好的受到烘烤，更加香甜。同时，烤架没有地方放饼干，更适用于一些烧烤，烤鱼，烤肉。等食物。从上所述，我更推荐用烤盘。这样做的饼干软糯可口，隔壁家的小孩都馋哭了呢。谢谢

烤饼干不能直接放烤盘上烤，需要在烤盘下面刷油，在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度才能符合食谱上的烘烤时间，烤箱预热约需时间不足的话可能会未达到指定温度。<br>烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。

可以

做饼干没有油纸可以使用铝箔纸替代,也即是常说的锡纸。锡纸,一种涂上或贴以像银的膜状金属纸,多为银白色,金属成分其实是铝,而非锡。

不需要刷油。饼干可以直接放烤盘上烤的。

主料：黄油120克、糖粉70克、低筋面粉220克 辅料：蛋黄2个 1、全部材料准备好。2、糖粉入软化的黄油中，先用打蛋器搅拌均匀，防止快速打时糖粉飞溅。3、用电动打蛋器低速打顺滑。4、加入两个蛋黄，转中速打。5、黄油打得有些蓬松就可以了。6、筛入低筋粉。7、用刮刀压拌均匀，无干粉状态即可。8、取一张保鲜膜，我是用拆开的保鲜袋，因为有一定的厚度，比保鲜膜更好，将面糊放在保鲜膜上，用擀面杖擀成厚片，入然后入冰箱冷藏30分钟左右，面片变硬一些就可以取出使用。9、面片从冰箱中取出，继续用保鲜膜覆盖着，用擀面杖将其擀成厚约3毫米的薄片。10、用印章模具在面片上按压出图案来，剩下的边角料面片揉成团，再擀成片，直到全部用完。11、印好的饼干放在不粘烤盘内，自己算好时间，快做好一盘的时候开始预热烤箱150度。12、将烤盘送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，15分钟左右，饼干边缘有些金黄边。13、饼干出炉，先放在烤盘中略微晾凉，再取出放在晾架上。14、成品。

做饼干烤盘要刷油，因为烤盘底部刷油可以有效防治饼干的粘连，也可以让饼干变得更好吃。

烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗；制作包子、馒头等中式点心时，也可以用油垫蒸笼，同样起防粘效果。

做饼干用的烤盘一般是不需要刷油的。因为做饼干时面里己经加了油和糖，再说烤盘一般都是不粘的金属烤盘，如果再加油就是多此一举。再说油吃多了对身体很不好。特别是老年人群中的三高者，更应该平时注意少吃油，盐，糖，以保证身体健康。