随着夏季的到来，长豆角是家里面常备的一道菜，下面给大家讲一个长豆角焖面的做法，希望大家喜欢。

1，细面条500克，开水上锅蒸8分钟，中途用筷子搅拌一下避免粘连，出锅放在一旁备用。

2，五花肉300克，切成薄片，锅内放入少许油，练至微黄出油，加入葱段、蒜片、姜片、八角3-4颗，翻炒出香味。

3，长豆角260克切成段，倒入锅内翻炒1-2分钟，再放入黄豆芽150克，翻炒断生，然后放入盐、老抽、生抽，加入清水漫过菜，等菜熟后，放入蒸好的面条，放入适合自己口味的调料拌匀至没有水分，面条松软，撒入葱花即可出锅。

食材清单：长豆角 400克 、 蛋黄 2个 、 地瓜粉 2勺 、 小米椒 2个 、 葱白 1小段 、 生抽 适量 、 耗油 适量 、 糖 适量 、 醋 适量 、 盐 少量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

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长豆角洗净沥干水分，切成小段

2/11

加入两个蛋黄拌匀

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加入地瓜粉拌匀

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上锅蒸熟（大概10分钟）

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蒸豆角的过程中调个料汁，碗中加入蒜末，葱末，小米椒

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锅中烧热油

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浇在葱蒜里

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再加生抽，耗油，醋，糖，盐，鸡精

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豆角蒸熟

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倒入做好的料汁搅拌均匀即可