炸酥米豆腐 用料主料：米豆腐500克配料：鲜红椒末10克调料：植物油50克、蒜蓉10克、姜米10克、花椒粉5克、香油10克、盐10克、味精5克、生粉50 克 制作步骤1、将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形。

2、炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。制作关键烹制过程中，米豆腐要保持外焦内嫩。

材料

主料：豆腐500g；

辅料：油适量

油炸豆腐

1

豆腐。

2

切方块。

3

起油锅，油温6成热下豆腐块炸。

4

控制或油炸豆腐。

5

豆腐炸至金黄。

6

捞出控油。即可。

米豆腐可以炸酥，下面是一个简单的步骤：

材料：

- 米豆腐

- 面粉

- 牛奶或蛋液

- 干酵母粉

- 盐和胡椒粉

步骤：

1. 准备一块稍微硬一些的米豆腐，切成适当大小的块状。

2. 取一个大碗，加入适量的面粉、盐、胡椒粉、干酵母粉并搅拌均匀。

3. 另取一个碗，加入适量的牛奶或鸡蛋，打成蛋液备用。

4. 将米豆腐块依次放入面粉碗和蛋液碗中，确保均匀浸润。

5. 在一个炒锅中热油，油温达到170℃左右。将米豆腐块依次放入锅中，用中小火慢慢炸至表面微黄并变酥即可。

6. 炸好后，将米豆腐块取出，放在纸巾上吸干多余的油份，即可享用。

Tips：

1. 米豆腐口感较为松软，怕炸散的话，可以在面粉中加入少量淀粉。

2. 米豆腐中含水分较多，需要加入干酵母粉辅助膨胀，增加口感。

3. 炸之前需将油温调至适宜温度，油温太高容易让表面炸焦、内部未熟。

希望对您有所帮助，祝您炸出美味的米豆腐。

1家常菜香酥米豆腐

2接操作,锅中烧至五成热然后放入切好的米豆腐

3全程开小火炸至2至3分

4锅中放入少许底油

5锅放入少许剁辣椒味精鸡精蒜末小葱花

6入少许孜然粉麻辣鲜三香

7小火翻炒几下炒出调料的香味

8把炸好的米豆腐倒入锅中快速翻炒均匀即可开吃

l洗好米豆腐米，豆腐切成整齐的薄片。

2. 将米豆腐切成块。

3. 倒入油,烧滚烫，锅里放油烧开，放入切好的米豆腐，一次别放太多，太容易粘在一起了

4把切好的米豆腐片放进油锅炸。

5出盘即可

材料：

豆腐盐 料酒 精鸡 酱油 腐乳

1、把豆腐洗干净后，把调料淋在豆腐上，淹渍半小时入味。

2、把米粉抹在豆腐上，上米粉裹均。

3、下油锅炸成金黄皮脆，皮酥里嫩的香酥米粉豆腐成啦。